Spināti ir viens no ārkārtīgi veselīgajiem dārzeņiem. Papildus daudzumam C vitamīna tas satur beta karotīnu un visas svarīgās minerālvielas. Tomēr sulīgās zaļās lapas pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra. Kā to izdarīt, varat uzzināt šajā rakstā.
Kā pareizi mazgāt un tīrīt spinātus?
Spinātu mazgāšana un tīrīšana ir vienkārša: izlietnē ielej aukstu ūdeni, noplūk spinātu lapas no kātiem un pievieno ūdenim, uzmanīgi pārvietojiet ar abām rokām, izņemiet no ūdens un ievietojiet siets. Atkārtojiet procesu, līdz ūdens paliek tīrs.
Pēc pirkuma
Neuzglabājiet spinātus ilgāk par divām dienām. Tomēr noteikti noņemiet plastmasas iepakojumu, jo spināti tajā ātri sāks pūt. Tā vietā ietiniet lapas nedaudz mitrā virtuves dvielī un brīvi ievietojiet tās ledusskapja dārzeņu nodalījumā.
Nomazgājiet spinātus
Tā kā augsne un netīrumi var pielipt lapām, pirms sagatavošanas tās rūpīgi jānomazgā:
- Sāciet ar auksta ūdens ieliešanu izlietnē.
- Noņemiet spinātu lapas no kātiem un pievienojiet tās.
- Sakārtojiet neizskatīgās lapas.
- Uzmanīgi pārvietojieties ūdenī ar abām rokām.
- Izņemt un ievietot caurdurī.
- Ielejiet izlietnē svaigu ūdeni un atkārtojiet procesu, līdz ūdens paliek pilnīgi tīrs.
Ja dārzeņi ir jācep, spināti nav jāizgriež. Pievienojiet to tieši gatavošanas katlam un nepievienojiet vairāk šķidruma.
Jauni, maigi spināti lieliski garšo salātos. Lai mērce labi pielīp, ievietojiet notīrītās lapas salātu vērpšanas traukā un kārtīgi nosusiniet.
Pareizi pagatavot spinātus
Lai saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu, spinātus vajadzētu tvaicēt tikai ļoti īsu laiku. Pa daļām pilošās slapjās lapas liek katlā un ļauj tām sabrukt.
Pēc tam garšojiet dārzeņus ar apceptu sīpolu, sāli, pipariem un nedaudz muskatrieksta. Ja vēlaties, varat izkāt spinātus un precizēt tos ar nedaudz krējuma.
Aromātiskās lapas, atstātas veselas, lieliski iederas zupās, gratīnās, kastroļos vai picās.
Padoms
Atkārtoti uzkarsēti spināti nekaitē veseliem pieaugušajiem. Taču svarīgi sagatavotos dārzeņus uzreiz pēc atdzišanas ielikt ledusskapī. Iepriekš nolejiet gatavošanas ūdeni, jo tas satur daudz kaitīgas skābeņskābes.
