Izmantojot kinīnu, var izveidot gardu kompotu, kura unikālais aromāts lieliski sader ar desertiem un saldējumu. Protams, cidoniju kompotu var pasniegt arī vienu pašu kā gardu desertu. Mēs jums parādīsim, cik viegli ir pagatavot šo kārumu.
Kā pagatavot cidoniju kompotu?
Lai pagatavotu cidoniju kompotu, sterilizējiet burkas un piepildiet tajās notīrītas, sagrieztas cidonijas. Pārlej ar karstu cukura-ūdens sīrupu un aizvāko burkas. Pamodiniet tos konservu traukā vai cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 90 grādos pēc Celsija.
Nepieciešamie piederumi
Nepieciešamo konservēšanas piederumu saraksts nav garš. Papildus burciņām ar noņemamiem vākiem vai klasiskajām mūra burkām ar stikla vākiem, gumijas gredzeniem un metāla spailēm, jums ir nepieciešams tikai automātiskais konservētājs vai cepeškrāsns.
Cidoniju kompota gatavošana
Sastāvdaļas 5 glāzēm pa 500 ml katrai
- 2, 5 kg cidonijas
- 1 l ūdens
- 550 g cukura
- 1–2 citronu sula
Sagatavošana
- Sterilizējiet burkas, vākus un konservēšanas gredzenus verdošā ūdenī 10 minūtes. Nokāš un noliek malā.
- Nomazgājiet cidonijas un noberziet pūciņu.
- Ielejiet bļodā ūdeni un pievienojiet nedaudz citrona sulas.
- Cidonijas nomizo, ceturtdaļās un izgriež serdi.
- Sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet citronūdenī. Tas neļauj augļiem kļūt brūniem.
- Lielā katlā uzvāra ūdeni.
- Pievieno cidoniju daiviņas un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Izņemiet no šķidruma ar rievkaroti un noskalojiet ledus aukstā ūdenī.
- Vāra 1 litru ūdens ar cukuru, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
- Ievietojiet cidonijas glāzēs un pārlejiet ar karstu sīrupu. Augšpusē jāpaliek divus centimetrus platai malai.
- Aizvērt burkas.
Cidoniju kompota vārīšana
- Gatavojamo ēdienu novietojiet uz konservu režģa.
- Ielejiet ūdeni, trīs ceturtdaļām konteineru jābūt šķidrumā.
- Mērcēt 90 grādos 30 minūtes.
- Izņemiet ar knaiblēm, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai visās glāzēs nav izveidojies vakuums.
- Cidoniju kompotu uzglabā vēsā, tumšā vietā.
Konservēšana cepeškrāsnī
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem augšā un apakšā.
- Ievietojiet glāzes pilēšanas pannā un ielejiet divus centimetrus ūdens.
- Ievietot uz zemākās sliedes.
- Tiklīdz traukos parādās burbuļi, izslēdziet tos.
- Cidoniju kompotu atstājiet cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
- Izņemiet, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai visi vāki ir cieši uzlikti.
Padoms
Pie mums arvien biežāk sastopamās Ball Mason vai Leifheit burkas ir ļoti praktiskas konservēšanai. Tie sastāv no metāla diska ar gumijas blīvējumu, kas ir novietots uz konteinera. Pēc tam ēdienu aizver ar skrūvējamu gredzenu. Atverot šo sistēmu, ir viegli redzēt, vai stiklā joprojām ir vakuums.
