Aveņu sēklas ir nepatīkamas, ja tās lieto vai apstrādā. Tradicionālajām aveņu šķirnēm vienīgā iespēja ir pieņemt sēklas vai izņemt tās no augļiem.
Vai var nopirkt bezsēklu avenes?
Nav avenes bez sēklām, jo tās ir grupētas kaulenes un katra daļa ir savs auglis ar sēklu. Mūsdienu šķirnēm ir mazāki kodoli, kas ēšanas laikā ir mazāk traucējoši. Dārza mazumtirgotāji konsultē par šādām šķirnēm.
Avenes bez sēklām
Pirmkārt: Nav aveņu bez sēklām. Avenes nav ogas, kā norāda nosaukums. Tās pieder pie kolektīvajām kaulenēm, kurās uz vienas ziedkopas veidojas vairāki augļi.
Stingri sakot, katra atsevišķa aveņu pērle ir neatkarīgs auglis ar savu sēklu. Tas izskaidro, kāpēc gan avenēs, gan kazenēs ir tik daudz sēklu.
Tagad ir dažas modernas šķirnes, kuru sēklas ir tik mazas, ka tās ēdot vairs nav pamanāmas. Jūsu dārzkopības mazumtirgotājs sniegs padomu par attiecīgajām šķirnēm.
Ko var pagatavot no aveņu sēklām
- Augļu biezenis
- Kodolu izsijāšana
- Aveņu sēklu žāvēšana
- Pārstrādāt "aveņu sālī"
Aveņu sēklu izņemšana
Lai noņemtu aveņu sēklas, sasmalciniet augļus ar blenderi vai tā saukto “Flotte”. Šī ir ar roku darbināma virtuves iekārta, ar kuru varat saudzīgi sasmalcināt ogas un citus augļus.
Pēc tam izkāš aveņu maisījumu caur smalku sietu. Piemēroti ir metāla sieti vai tējas sietiņi. Lielie kodoli iestrēgst ciešajos acīs.
Avenes bez kauliņiem pēc tam var pārstrādāt želejā vai augļu biezenī. Ja vēlaties pagatavot ievārījumu, pirms karsēšanas avenēm jāizņem sēklas. Vārīšanas laikā kodoliem rodas nepatīkami rūgta garša.
Neizmetiet aveņu sēklas
Izsijātās aveņu sēklas nedrīkst izmest. Ļaujiet tiem nožūt, sajauciet tos ar sāli un sasmalciniet tos smalkā garšvielu pulverī. Augļu sāls piešķir zivju ēdieniem vai salātiem ļoti īpašu aromātu.
Aveņu vārīšana vai sasaldēšana
Konservēšanai vai saldēšanai izmantojiet veselas avenes. Šajā gadījumā serdeņus nevar noņemt.
Vārīšana padara kodolus mīkstākus. Patērējot tiem nav tik traucējošas ietekmes.
Padomi un triki
Pat ja aveņu sēklas daudziem sabojā aveņu baudījumu, atcerieties, ka sēklas ir dabiska augļa pazīme. Tie nav kaitīgi veselībai. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem tajā ir vērtīgas minerālvielas.
