Isops garšo spēcīgi un pikanti ar nedaudz rūgtenu noti. Aromātiskais augs nāk no dienvidiem un ir piemērots vairuma Vidusjūras ēdienu pagatavošanai. Izops ir nepārspējams arī kā zāļu tējas, eļļas vai smaržu maisījumu sastāvdaļa.
Kam lieto izops?
Isops tiek izmantots virtuvē kā garšviela Vidusjūras ēdieniem, kartupeļu vai tomātu salātiem, kā arī zupām un cepešiem. To izmanto arī naturopātijā, homeopātijā, kosmētikā un parfimērijā. Izopam kā ārstniecības augam piemīt pretiekaisuma, spazmolītiska un stiprinoša iedarbība.
Dienvideiropā izops aug kā savvaļas lakstaugs akmeņainos, sausos apgabalos. Kopš viduslaikiem to kultivē arī ziemeļu apgabalos. Tolaik izops tika lietots pret plaušu slimībām, pilienu, epilepsiju, mēri un kā sautējoša komprese brūču ārstēšanai. Pat mūsdienās izops joprojām tiek izmantots medicīnā naturopātijā un homeopātijā, kā arī kosmētikas un smaržu ražošanā.
Izmantojiet virtuvē
Jaunas lapas un dzinumus, kā arī ziedus garšvielām vēlams izmantot svaigus vai arī žāvētus. Aromātisko garšaugu nevajadzētu gatavot, jo tas zaudē savu aromātu. Ražas novākšana sākas aptuveni jūnijā. Ir šādi iespējamie svaigo garšaugu lietojumi:
- kartupeļu vai tomātu salātiem,
- zupās un ar cepešiem,
- grilēta ēdiena ievietošanai,
- kā maisījums garšaugu sviestam,
- augu liķiera pagatavošanai.
Citi lietojumi
Isops satur dažādas ēteriskās eļļas, rūgtvielas un tanīnus. Šīs vielas ir piešķīrušas izopam ārstniecības auga reputāciju. Agrāk izops tika izmantots plaušu slimību, gremošanas problēmu ārstēšanai vai mazgāšanai. Naturopātijā joprojām tiek teikts, ka tai piemīt pretiekaisuma, spazmolītiska un stiprinoša iedarbība.
Iesops, kā zāļu tējas vai smaržu maisījumu sastāvdaļa, palīdz pret saaukstēšanās simptomiem. Tomēr izopa īpatsvars tējas maisījumā nedrīkst pārsniegt 5%. Kopumā jau notikušu saindēšanās simptomu dēļ brīdinām par lietošanu šādos gadījumos, īpaši lielākās devās ilgākā laika periodā:
- grūtniecēm,
- maziem bērniem,
- cilvēkiem, kas cieš no epilepsijas.
Padoms
Isops, kas pacieš griešanu, labi der arī kā dekoratīvs krūms - īpaši rožu dobju apmalei. Tas ir viegli kopjams, izturīgs un maigās ziemās paliek mūžzaļš.
