Habaneros ir viena no populārākajām čili šķirnēm šajā valstī to izteiktā pikantuma dēļ. Taču novārtā nav atstāta arī acs. Daudzās šķirnes ir interesantas formas un piedāvā plašu krāsu klāstu. Mēs piedāvājam dažus īpašus paraugus.
Kādi Habanero veidi pastāv?
Ir daudzas Habanero šķirnes, tostarp Habanero Orange (karstuma pakāpe 10), Habanero Red (karstuma pakāpe 10), Habanero Purple (karstuma pakāpe 10), Habanero sinepes (karstuma pakāpe 10), šokolāde (karstuma pakāpe 10).), Habanero Red Savina (10. pikantuma pakāpe), Sweet Habanero (0. pikantuma pakāpe) un Habanero Santa Lucia (8. pikantuma pakāpe). Šķirnes atšķiras pēc krāsas, formas un pikantuma.
Habanero Orange
Šīs šķirnes augļi pēc nogatavināšanas ir spilgti oranžā krāsā. Tie sasniedz 30 līdz 40 cm garumu un 20 līdz 30 cm platumu. To forma atgādina salocītu laternu.
- Asuma līmenis 10
- mērcēm un salsām
Habanero Red
Šis variants ir viens no karstākajiem čili pasaulē un tajā pašā laikā piedāvā augļu aromātu. Arī augļi ir salocīti kā laterna, bet nogatavojušies kļūst sarkani.
- Asuma līmenis 10
- salsām, labi sader ar tropu augļiem
Habanero Purple
Šī čili šķirne nāk no ASV. Augļi ir apmēram 5 cm gari un apmēram 3 cm plati. Kad tie nav gatavi, tie joprojām ir zaļi. Novācot ražu pēc aptuveni 100 nogatavināšanas dienām, tie būs kļuvuši purpursarkani.
- Asuma līmenis 10
- salsām un ēdieniem ar tropu augļiem
Habanero sinepes
Augļi, kas ir aptuveni 5 cm gari, ir stipri salocīti un ar biezu mīkstumu. Sākotnēji tie ir no zaļas līdz purpursarkanai krāsai un, nogatavojoties, kļūst dzelteni līdz sinepēm.
- Asuma līmenis 10
- mērcēm un salsām; garšvielām
šokolāde
Tā augļu forma ir tipiska Habanero: salocīta. Bet šokolādes brūnā krāsa izceļas un deva šai šķirnei savu nosaukumu. Tā asums sākumā parādās nedaudz vilcinoši, bet pēc tam attīstās ar pilnu spēku.
- Asuma līmenis 10
- mērcēm un marinādēm
Habanero Red Savina
No 1994. līdz 2006. gadam šī šķirne tika uzskatīta par karstāko čili pasaulē. Tā ir aizsargāta Kalifornijas šķirne, un tāpēc tā ir reti pieejama ārpus ASV. Tā raksturīgais augļu aromāts atgādina apelsīnu.
- Asuma līmenis 10
- der salsām un zivju ēdieniem
Padoms
Jums nav jāļauj šīs šķirnes pārpalikuma ražai aiziet velti. Augļus ir viegli žāvēt, un pēc tam tos var sam alt pulverī.
Sweet Habanero
Šī šķirne piedāvā augļu aromātu, bet pilnībā izlaiž pikantumu. Tas ir ideāli piemērots ikvienam, kam nepatīk vai nevar paciest asu ēdienu. Augļi ir oranži, apaļi un saburzīti.
- Asums 0
- salātiem un uzkodām
Habanero Santa Lucia
Šī nav tik pikanta šķirne. Augļi ir sarkani, saburzīti un to izmēri ir a. 3x4cm. Audzēšana tiek atalgota ar augstu ražu.
- Asuma līmenis 8
- gatavošanai, kodināšanai un žāvēšanai
