Ķirbji var darīt daudz vairāk, nekā stāstīt biedējošus stāstus vai tikt izmantoti virtuvē klasiskās ķirbju zupas pagatavošanai. No dažādām šķirnēm, kas nedaudz atšķiras pēc garšas, var pagatavot lieliskus ēdienus, sākot no smalkiem līdz ļoti ātriem ēdieniem. Baudiet gardos rudens dārzeņus kopā ar mums.
Kādas ir garšīgas ķirbju receptes?
Izmēģiniet šīs gardās ķirbju receptes: pildīts mikroviļņu ķirbis ar gorgonzolu, šķiņķi un krēmsieru un ķirbju salāti ar āboliem, bumbieriem, Hokaido ķirbja mīkstumu, ķirbju sēklām, rozīnēm un ingveru. Abi ēdieni ir viegli pagatavojami un garšo lieliski.
Pildīts mikroviļņu ķirbis
Šo recepti varētu gandrīz lietot ātrās uzkodas. Mikroviļņu ķirbji, saukti arī par pārsteiguma ķirbjiem, ir salīdzinoši mazi un mikroviļņu krāsnī tiek pagatavoti tikai piecās līdz desmit minūtēs. Ja jums nav mikroviļņu krāsns, šo ēdienu varat viegli pagatavot cepeškrāsnī. Tad gatavošanas laiks būs nedaudz ilgāks.
Sastāvdaļas 4 personām:
4 mikroviļņu ķirbji
400 g Gorgonzola
400 Itāļu vārīts šķiņķis
400 g krējuma sieraSāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
- Kārtīgi nomazgājiet ķirbjus.
- Nogrieziet vāku. Tam jābūt pietiekami lielam, lai sēklas varētu viegli izņemt ar ēdamkaroti.
- Smalki sagrieziet šķiņķi.
- Sajauc Gorgonzolu ar krējuma sieru. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena.
- Iemaisa šķiņķi.
- Ielejiet ķirbjos un uzlieciet atpakaļ vāku.
- Atkarībā no mikroviļņu krāsns izmēra, gatavojiet atsevišķi vai pa pāriem aptuveni 10 minūtes augstākajā iestatījumā.
Svaiga lipīga b altmaize ļoti labi sader ar šo ēdienu.
Ķirbju salāti ar āboliem
Ķirbji ļoti labi garšo arī neapstrādāti. Šeit piedāvātie ķirbju salāti lieliski sader ar īsi ceptu gaļu. Tā kā paredzēts kalpot ilgākam laikam, tas ir ideāli piemērots līdzi ņemšanai uz darbu vai rudens pikniku.
Sastāvdaļas 4 personām:
3 skābie āboli
1 ne pārāk nogatavojies bumbieris
600 g Hokaido ķirbja mīkstuma
4 ēd.k ķirbju sēklu
3 ēd.k.
1 ēdamkarote augu eļļassvaigi rīvēts ingvers pēc garšas
Marināde:
4 ēdamkarotes citrona sulas
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote niedru cukura
½ tējkarotes sāls2 šķipsniņas piparu
Sagatavošana:
- Ļaujiet rozīnēm mīkstināt karstā ūdenī.
- Ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa visas marinādes sastāvdaļas un noliek malā.
- Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet vai sagrieziet ļoti smalkās šķēlēs ķirbi, ābolus un bumbierus.
- Sajauc ar marinādi.
- Ingveru nomizo, smalki sarīvē un pievieno salātiem.
- Ķirbju sēklas uz pannas nelielā daudzumā eļļas lēnām apgrauzdē, īsi ļaujiet tām atdzist un pārkaisa salātus kopā ar notecinātajām rozīnēm.
- Ļaujiet visam ievilkties vismaz pusstundu.
Padoms
Rūgtvielas ir izaudzētas no ķirbjiem, lai tos bez vilcināšanās varētu ēst neapstrādātus. Tomēr vienmēr ir jāizmēģina mazs gabaliņš: ja tas garšo rūgtens, tad šo ķirbi virtuvē izmantot nevajadzētu.
