B altās un brūnās sēnes ir visur sastopamas lielveikalos: ar aptuveni 64 000 tonnu saražoto sēņu kultivētās sēnes ir viena no populārākajām sēnēm Vācijā. Tomēr tas pieder citai sugai, divsporainajam egerlingam. Tomēr pļavas sēne garšo aromātiskāk un vairāk pēc “sēnes”.
Kad ir labākais laiks meža sēņu vākšanai?
Pļavas sēnes vislabāk vākt no jūnija līdz oktobrim, īpaši pēc vasaras lietusgāzēm vai pērkona negaisiem. Pievērsiet uzmanību pļavām un zālājiem, īpaši govju ganībām un bioloģiski audzētām platībām.
Sēņu sezona ir no jūnija līdz oktobrim
Pļavas sēņu galvenais vākšanas laiks ir vasara. Jūs tos atradīsit pļavās un zālienos, īpaši pēc vasaras lietusgāzes vai pat spēcīga vasaras pērkona negaisa. No jūnija līdz oktobrim jūs vienmēr varat doties medībās un meklēt labi zināmās sēņu pļavas. Tomēr, tāpat kā milzu bovists, arī pļavas sēne nepanes mākslīgi mēslotas pļavas - tāpēc jums, visticamāk, veiksies meklējumos gan govju ganībās, gan bioloģiski audzētās vietās.
Uzmanību, indīgi
Bet esiet uzmanīgi: garšīgo pļavas sēni var viegli sajaukt ar ļoti līdzīgām indīgām sēnēm, piemēram, nāves cepurīti un indīgo karbolisko sēņu. Īpaši karbolisko egerlingu bieži var atrast tur, kur aug pļavas sēnes – dažkārt atsevišķas grupas pat sajaucas. Tāpēc jums vajadzētu precīzi identificēt atsevišķas sēnes, pamatojoties uz to īpašībām.
Tipiskas pļavas sēnes identifikācijas pazīmes
Pļavas sēni var atpazīt pēc šādām pazīmēm:
Cepure
Jaunībā vāciņš ir slēgts un sfērisks, nobriedis atvērts un puslodes forma. Ļoti veci eksemplāri pat izplatījās pilnībā. Cepures diametrs var būt līdz desmit centimetriem vai lielāks.
Ladeles
Jaunībā lameles ir rozā. Vecākās sēnēs tās kļūst brūnas, dažreiz pat melnas.
Stem
Stumbrs ir apmēram tikpat stiprs kā pirksts vai īkšķis. Tam ir arī gredzens.
Gaļa
Cepurīte un kāts vienmēr ir b alti. Krāsa nemainās līdz ar vecumu. Smarža ir patīkami maiga un sēņveidīga.
Turklāt pļavas sēnēm stublāja galā nav bumbuļu, tāpēc varat izmantot šo funkciju, lai tās atšķirtu no indīgajām nāves cepurīšu sēnēm. Tikai ēdamajai anīsa sēnei, pļavas sēnes radiniecei, stublāja pamatnē ir šķībs sīpols. Pieskaroties, tas kļūst dzeltens.
Atšķirt indīgās sēnes
Ja šķietamā pļavas sēne nepatīkami smaržo pēc karbolskābes, tintes vai “slimnīcas” un stumbra mīkstums nogriežot kļūst hroma dzeltens, tā ir indīgā karboliskā sēne. Lūdzu, nekavējoties izmetiet šo! Arī ļoti indīgā zaļā nāves cepurīte izskatās ļoti līdzīga pļavas sēnei. Katru gadu tas noved pie daudziem saindēšanās gadījumiem, pat ja tas faktiski neaug pļavās, bet tikai mežā. Taču, ja pļavā ir koki vai pļava atrodas mežmalā, zaļā nāves cepurītes sēne metīsies uz priekšu. Jūs to varat atpazīt pēc tās parasti biezās, sīpolainās pēdas.
Padoms
Ja vēlaties būt drošībā, varat arī visu gadu sēņot savā mājas pagrabā.
