Sākotnēji, iespējams, bija desmitiem dažādu kāpostu šķirņu, taču šķirne samazinās, un mūsdienās ir zināmas gandrīz 10 šķirnes, un pat tās, kas ir tikai tradicionālajās audzēšanas vietās Vācijas ziemeļos. Uzziniet tālāk, kas tie ir un ar ko kāposti ir īpaši.
Kāposti ir pazīstami arī kā brūnie kāposti vai cirtaini kāposti, un tagad tos galvenokārt audzē Centrālajā un Rietumeiropā, Āfrikā un Ziemeļamerikā. Iespējams, ka tas sākotnēji nāk no Atlantijas okeāna un Vidusjūras piekrastes un, tāpat kā visu veidu kāposti, ir savvaļas kāpostu pēctecis.
Kāposti profilā
- Botāniskais nosaukums: Brassica oleracea var. sabellica L.
- Vispārpieņemtie nosaukumi: brūnie kāposti, cirtaini kāposti, spalvu kāposti (Šveice), garie kāposti, ziemas kāposti, stublāju kāposti, Lipes palma, Oldenburga, Frīzu palma
- Ģimene: krustziežu augi
- Sēja: maija sākums
- Stādīšanas mēnesis: maija beigas
- Ziedi: mazi, dzelteni ziedi, zied otrajā gadā
- Ražas novākšana: atkarībā no kāpostu veida no oktobra līdz februārim
- Apstrāde: blanšēta, vārīta, cepta, neapstrādāta, smūtijos, kā dzīvnieku barība
Svarīgākās šķirnes īsumā
Veikalos var atrast dažādu veidu kāpostus, kas atšķiras gan ar lapotnes formu un krāsu, gan ar salizturību un augšanas augstumu. Lielāko daļu kāpostu veidu novāc pēc pirmajām salnām, jo tad lapās ir mazāk rūgtvielu un vairāk cukura. Izņēmums ir itāļu šķirne Nero di Toscana, ko var novākt arī pirms salnām. Tas ir ideāli piemērots arī audzēšanai konteineros.
| Vārds | Lapas | Augšanas augstums | Salaizturība | Ražas novākšana | Cits |
|---|---|---|---|---|---|
| Frostara | sulīgi zaļa, plata | līdz 70cm | salizturīgs | no oktobra | |
| Pusaugsts zaļš ruļļi | tumši zaļa, vidēji spēcīga | 80 līdz 90cm | vidējs | No oktobra līdz februārim | |
| Kadets | tumši zaļas, dekoratīvas lapas | 60 līdz 80cm | ļoti sala izturīgs (līdz -22°C) | No oktobra līdz februārim, pēc salnām | |
| larkstongue | šauras, smalki krokotas, nedaudz nokarenas lapas | pusaugsts | labi | No oktobra līdz janvārim | |
| Nero di Toscana | Zili zaļas, tumšas lapas | pusaugsts | zems, bet karstumizturīgs | līdz decembrim, nevajag sals | palmai līdzīga augšana, labi piemērota audzēšanai konteineros |
| Red Kale Redbor | tumši violetas lapas, smalki krokas | apm. 80 cm augsts | laba salizturība | no septembra līdz | gatavojot zaudē sarkano krāsu |
| Westland Winter | smalki krokojies | pusaugsts | salizturīgs | No decembra līdz februārim, pēc salnām | |
| Winnetou | rupji krokains, tumši zaļš | līdz 80cm | salizturīgs | No oktobra līdz februārim | Zirņu, salātu vai kolrābju pāraudzēšana |
| Winterbor | tumši zaļas lapas, stipri krokas | pusaugsts | līdz -15°C | No novembra līdz aprīlim, pēc salnām |
