To sauc arī par lapsasti un mūsu platuma grādos nonāca no Dienvidamerikas. Kā barojošs pseidograuds, tas ir populārs visu ēdienu virtuvē un labi garšo daudzās pagatavošanas variācijās. Kā jūs to novācat?
Kā pareizi novākt amarantu?
Amarantu var novākt, nogriežot žāvētu augļu stiebrus, tiklīdz graudi sakrata un vairs nav stiklveida. Ideālā gadījumā ražu novāc no septembra sākuma līdz oktobra vidum pēc sausa laika perioda.
Ražas gatavības atpazīšana: zīmes
Lapsastes augļgalvas ir gatavas ražas novākšanai, kad tās ir izžāvētas, un tajās esošie graudi sakrata, kad tos sakrata. Vislabāk ir pārbaudīt atsevišķus graudus. Vai graudi joprojām ir stiklveida? Tad tie vēl nav īsti nogatavojušies.
Parasti gatavs ražas novākšanai septembrī
Atkarībā no tā, kad esat iesējis amarantu un tas sāk ziedēt (no jūlija līdz septembrim), pareizais ražas novākšanas laiks mainās no septembra sākuma līdz oktobra vidum. Vēsos reģionos graudi bieži nenogatavojas pilnībā. Tāpēc parasti amarants jāaudzē tikai siltos reģionos.
Nepļauj ražu pēc lietus
Kopumā nekad nevajadzētu novākt amarantu, ja tikai dažas dienas iepriekš ir bijis lietus. Tam jābūt sausam. Pretējā gadījumā vēlāk jums būs grūtības ar ražas novākšanu un žāvēšanu. Arī puve vai pelējums var rasties ātrāk.
Kā jūs vācat amarantu?
Ja esat izaudzējis tikai dažus augus savām vajadzībām, amaranta novākšanai nav nepieciešamas īpašas mašīnas. Tad pietiek nogriezt pilnībā nogatavojušos augļu kātiņus. Taču, ja ir izaudzēts vairāk par vienu hektāru amaranta, tā novākšanai var būt nepieciešams kombains. Šeit ir speciālas mašīnas, kas paredzētas amaranta novākšanai.
Cik liela ir atdeve?
Mūsdienu rūpniecībā iespējama raža līdz 1200 kg no zemes hektāra (amaranta graudi). Bet parasti no hektāra novāc tikai ap 700 kg. Papildus graudiem agrākā stadijā var novākt arī atsevišķas lapas. Tos var pagatavot tāpat kā spinātus.
Izžāvējiet, notīriet un uzglabājiet pēc ražas novākšanas
Tas notiek pēc ražas novākšanas jūsu vajadzībām:
- Pakariet augļu galviņas vai ievietojiet tās auduma maisiņā
- ļaujiet nožūt
- kuļ vai graudu vārpas izdauzīt
- tīrs
- Uzglabāšana: papīra maisiņos, auduma maisos vai koka kastēs
Padoms
Uzmanību: Amarāts mēdz izplatīties kā nezāle, ja to novāc par vēlu!
