Pavasarī svaigi meža ķiploki no tuvējā meža vai sava dārza ir svarīga sezonas garšviela daudzās Eiropas mājsaimniecībās. Ja neesat pārliecināts par precīzu atšķirību starp savvaļas ķiplokiem un līdzīga izskata augiem, tas var būt bīstami.
Kā atšķirt savvaļas ķiplokus no indīgiem augiem?
Savvaļas ķiplokus var viegli sajaukt ar maijpuķīti, rudens krokusu vai raibo arumu. Atšķirīgās iezīmes ir ķiplokiem līdzīgā m altu meža ķiploku smarža, lapu garengraudainība un paralēlās lapu dzīslas. Ja šaubāties, jums vajadzētu izvairīties no savvaļas ķiplokiem un iegādāties tos komerciāli.
Savvaļas ķiploku atpazīšana pēc izskata un smaržas
Savvaļas ķiploku lapas un ziedi sasniedz aptuveni 20 līdz 50 centimetru augstumu un izaug no iegarena sīpola zemē, kad martā kūst sniegs. Svaigi zaļās lapas galos sašaurinās un tām ir gareniski graudi. Maijā b altie meža ķiploku ziedi parādās apaļās bumbiņās, tā ka veseli meža izcirtumi bieži vien pārtop zaļā un b altā meža ķiploku paklājā. Savvaļas ķiplokus var salīdzinoši skaidri atpazīt, ja sasmalcina lapu un berzēja to starp pirkstiem. Savvaļas ķiploki izdala smaržu, kas manāmi atgādina ķiploku. Pastāv riskantas iespējas savvaļas ķiplokus sajaukt ar indīgiem kaimiņiem šādā formā:
- Maijlilija
- Rudens krokusi
- jaunāki, netipiski plankumainā aruma īpatņi
Atšķirība starp savvaļas ķiplokiem un maijpuķīti
Vizuāli maijpuķīšu un meža ķiploku lapas atšķīrās tikai nedaudz. Vienkāršāk būtu precīzi noteikt, kad maijā zied abi augi, taču meža ķiplokus parasti vēlams novākt pirms meža ķiploku ziedēšanas, jo tā garša ir vēl aromātiskāka. Apjukuma risku var samazināt, tikai sajūtot lapu smaržu. Ja, lai noteiktu auga veidu, starp pirkstiem vienu pēc otras berzējat vairākas lapas, starp tām rūpīgi jānomazgā rokas. Pretējā gadījumā jūs joprojām varētu sajaukt abas sugas, ja, ņemot maijpuķītes paraugu, jūs uztverat ķiploku smaržu, kas pieķērās jūsu rokām no iepriekšējā parauga ar savvaļas ķiplokiem kā piederīgu pašreizējam paraugam.
Rudens krokuss un savvaļas ķiploki salīdzinājumā
Arī rudens krokusu lapas, kas uzdīgst pavasarī, izskatās mānīgi līdzīgas savvaļas ķiploku lapām un dažkārt var augt tuvu viena otrai. Lai atšķirtu ļoti indīgo rudens krokusu no garšīgajiem savvaļas ķiplokiem, ir nepieciešama saspiesto lapu smaržas pārbaude. Kamēr savvaļas ķiploki spēcīgi smaržo pēc ķiplokiem, rudens krokusa lapas ir gandrīz bez smaržas. Tā kā abas augu sugas var augt arī jauktās audzēs, pat pieredzējušiem meža ķiploku vācējiem jābūt ļoti uzmanīgiem, meklējot.
Raibais Arums
Savvaļas ķiploku sajaukšana ar raibā aruma jaunajām lapām arī būtu letāla, jo to ēšana var izraisīt letālu saindēšanos. Tomēr no savvaļas ķiplokiem vizuāli var atšķirt arī jaunās aruma lapas, kurām vēl nav raksturīgās bultas formas. Lapu dzīslas neiet gareniski kā meža ķiploki, bet neregulāros virzienos un tām nav paralēlu dzīslu.
Padoms
Ja rodas šaubas, nepieredzējušiem garšaugu vācējiem jāturas tālāk no savvaļas ķiplokiem. Savvaļas ķiploki, kas iegūti jūsu stādījumos vai no izplatītāja, parasti novērš sajaukšanas risku.
