Sāļi tiek uzskatīti par diezgan viegli kopjamiem. Sarežģīts griezums nav nepieciešams, it īpaši ne ikgadējam vasaras pikantumam. Daudzgadīgie un ziemcietīgie kalnu garšaugi izvirza nedaudz lielākas prasības jūsu dārzkopības prasmēm.
Kad un kā vajadzētu sagriezt pikanto?
Pļaujot pikanto, novāciet sāļās vasaras ražu visas augšanas sezonas laikā, bet pirms ziedēšanas, lai iegūtu intensīvu garšu, savukārt kalnu sāļie ir jānogriež pavasarī, bet ne pārāk dziļi kokā. Ziedi ir piemēroti salātiem vai ziedu sviestam.
Atšķirības starp vasaras pikantiem un kalnu sāļiem
Vasaras mēnešos jūs varat apgriezt un novākt abu veidu sāļās preces atbilstoši savām vajadzībām. Tuvojoties sezonas beigām, pilnībā nogriež atlikušo vasaras garšvielu, kas nav ziemcietīga, un, ja nepieciešams, pārpalikumu nosusina. Tātad jūs joprojām kaut ko no tā iegūstat ziemā.
Kalnu sāļās lapas ir stingrākas un aromātiskākas nekā vasaras sāļās lapas. Turklāt to vēl var novākt aukstajā sezonā, līdz dzinumu gali padodas salnām.
Labākais laiks, lai grieztu pikantus
Savory garša ir visintensīvākā salīdzinoši tuvu ziedēšanas brīdim, taču tam nevajadzētu liegt jums novākt garšaugu, kad tas ir nepieciešams. Šo laiku vajadzētu rezervēt tikai žāvēšanai, tad būs īpaši aromātisks ziemas krājums.
Kalnu sāļi jāgriež pavasarī, bet ne pārāk daudz kokā. Pēc tam tas atkal uzdīgs, un pēc neilga laika jūs varat atkal sākt ražas novākšanu. Ja esat pārāk daudz apgriezis savu pikanto, jums būs nepieciešama nedaudz pacietības, līdz tas atgūsies.
Sāļos ziedus varat izmantot salātiem vai ziedu sviestam. Tie arī veido jauku ēdamu rotājumu jūsu bufetes tipa vai šķīvja ēdienam. Žāvētu var lietot tikpat labi kā svaigu. Ja jums patīk dzert zāļu tēju, pievienojiet maisījumam žāvētus pikantus ziedus. Cita starpā tiem piemīt klepu nomācošs, apetīti un gremošanu stimulējoša iedarbība.
Sāļā žāvēšana
Sālos var viegli izžāvēt nelielos ķekaros svaigā gaisā. Pakariet pušķus siltā, sausā vietā dažas dienas, bet ne tiešos saules staros. Kad garšaugs ir pilnībā izžuvis, lapas var viegli noberzt ar pirkstiem.
Padomu izmantošana sāļai lietošanai:
- Sautējumi
- Dārzeņi
- Zivju ēdieni
Padomi un triki
Ja dodat priekšroku maigākām garšām, izmēģiniet vasaras pikanto.
