Mēs zinām tikai baklažānus no lielveikala ar spīdīgu purpursarkanu miziņu. Ir neskaitāmas šķirnes. Gaiši zaļa, tumši sarkana, gaiši violeta ar svītrām - olu augļi pārsteidz dārznieku ar dažādu krāsu un formu daudzveidību.
Kādi baklažānu veidi pastāv?
Ir daudzi baklažānu veidi, kas atšķiras pēc krāsas, formas, garšas un konsistences. Populāras šķirnes ir Antigva, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet un Violetta di Firenze. Izvēlieties savai gaumei un paredzētajam lietojumam atbilstošas šķirnes.
Izvēlieties pareizās šķirnes
Baklažānu stādīšana dārzā vai terasē ne par velti netiek uzskatīta par grūtu. Siltumu mīlošie augļi slikti nogatavojas vēsā klimatā. Tomēr tagad ir daudz šķirņu, kas ir izturīgākas un kuras var novākt agrāk. Pērkot sēklas baklažāniem, noteikti iesējiet atbilstošās šķirnes.
Arī garšai ir nozīme
Ne visi baklažāni ir vienādi. Gandrīz katrai šķirnei ir savs unikāls aromāts. Daudzi garšo krēmīgi ar nelielu sēņu aromātu. Citi ir ļoti pikanti. Diemžēl dažas šķirnes mēdz ātri kļūt rūgtas. Izvēlieties savai gaumei tuvākās šķirnes, ja vēlaties novākt baklažānus savā dārzā.
Mīkstums - vai jums patīk kraukšķīgs vai mīksts?
Mīkstuma stingrībai ir nozīme tās izmantošanā. Ja augļus paredzēts cept uz pannas vai grilēt, ir izdevīgi sēt stingras baklažānu šķirnes. Pat ja vēlaties k altēt baklažānus, piemērotākas ir šķirnes ar stingru mīkstumu. Dārzeņu ēdieniem labāk izvēlēties šķirnes ar mīkstu mīkstumu.
Vai vienmēr ir jābūt purpursarkanai?
Lielākā daļa dārznieku dārzā mēdz sēt purpursarkanos baklažānus. Tie izskatās īpaši dekoratīvi. Citas šķirnes arī kļūst par uzmanību dārzā vai terasē. Rūpējoties par baklažāniem, izvēlieties gaiši zaļas, b altas vai oranžas šķirnes.
Populāras šķirnes
- Antigva: violeti b altas svītras, mīkstas
- Ābolu zaļš: zaļš, ciets
- Barbentāns: tumši violets, mīksts
- Blue Queen: b alti zils, mīksts
- Black Beauty: tumši violeta, maiga
- Little Spooky: b alts, mīksts
- Oranžais princis: zaļi oranžs, ciets
- Udmalbet: b alti-tumši purpursarkanas svītras, nav pilnībā cietas
- Violetta di Firenze: b alti gaiši violeta, mīksta
Padomi un triki
Ja vēlaties dārzā audzēt baklažānus, pievērsiet lielāku uzmanību agri nogatavojušām šķirnēm. Audzējot siltumnīcā, veģetācijas ilgumam nav lielas nozīmes. Šeit jūs varat novākt baklažānus līdz pavasarim.
