Svētki acīm un aukslējām, maurloki ir viens no vērtīgākajiem dārza dārgumiem. Populārā zālaugu daudzveidīgās īpašības gūst labumu no pareizas apgriešanas. Izlasiet šo pamācību par to, kad un kā pareizi sagriezt maurlokus.
Kā pareizi sagriezt maurlokus?
Maurloku griešana: Sāciet, tiklīdz lapas garums ir sasniedzis 15-20 cm, un regulāri grieziet līdz divu pirkstu platumam virs zemes. Noteikti savlaicīgi noņemiet topošos dzinumus un vienmēr izmantojiet asu griezējinstrumentu, piemēram, apvedšķēres.
Maurloku zieds un baumu dzirnavas
Par maurloka ziedu krāšņumu klīst mīti un baumas. Runā, ka ziedošie maurloki ir indīgi vai vismaz neēdami. Aicinām uz nelielu ekskursiju, kas noskaidro maldīgos priekšstatus un pārpratumus par maurloka ziediem.
Kad jūnijā sākas gleznains ziedēšanas periods, maurloki piedzīvo transformācijas procesu. Līdz tam vietējais garšaugu augs jūs priecēs ar sulīgajām, maigajām cauruļveida lapām, kas daudziem ēdieniem piešķir īpašu garšu. Kad sāk veidoties pumpuri, spēcīgi stublāji paceļas virs zāles puduriem, un tiem ir jāpacieš liela ziedu slodze. Šim nolūkam caurules kļūst biezākas, stiprākas un kokainas. Svaiga, pikanta garša krītas malā. Ikviens, kurš nogaršo kātu, būs vīlies par rūgto garšu. Tas nenozīmē, ka ziedu caurules ir indīgas.
Maurloki visu savu enerģiju iegulda ziedos, lai ietekmētu blakus esošās lapas. Raksturīgais aromāts pamazām zūd, un tūbiņas iegūst koksnes konsistenci. Kāti joprojām ir piemēroti patēriņam, lai gan vairs nav pavasarīgi svaigā augstākās kvalitātes kvalitātē. Violetās ziedu galviņas, kas aukstajiem ēdieniem piešķir īpašu sārtumu, nodrošina kulinārijas baudījumu.
Schnittlauch richtig schneiden - Meine erste Ernte am 19 Mai
Atzarošanas kopšana kā kulinārijas augs
Ja galvenā uzmanība tiek pievērsta maurloku kā kulinārijas garšauga izmantošanai, atzarošanas kopšanas mērķis ir aizkavētgaršu iznīcinošo ziedēšanas periodu. Kamēr augs neveido pumpurus vai ziedus, sulīgās cauruļveida lapas gūst labumu no vērtīgās augu enerģijas. Kā pareizi sagriezt maurlokus kā kulinārijas garšaugu:
- Regulāri grieziet no 15-20 cm garas lapas
- Nogrieziet kātiņus atpakaļ divu pirkstu platumā virs zemes
- Svarīgi: maurlokinekad neizrauj
Ja ražas novākšanas laikā pamanāt pirmos stublājus ar pumpuriem, nogrieziet dzinumus atpakaļ līdz 2 centimetriem. No katras saskarnes parādās svaigas lapas. Kamēr tajos nav iestrādāti ziedu kāti, maigs, pikants garšaugu baudījums paliek.
Fons
Maurlokus sagriež ar apvada šķērēm
Jo gludāk nogriežat sulīgās cauruļveida lapas, jo labāka būs ražas kvalitāte. Katram maurloku griezumam jābūt pieejamām šķērēm ar apvedceļa mehānismu. Šajā versijā instrumentam ir divi asi asmeņi, kas gludi nogriež zālaugu audus pat tad, kad tie jau ir saauguši. Alternatīvi izmantojiet asu virtuves nazi. Laktu šķēres ar vienu asu un vienu neasu pusi nav ieteicamas griešanai un ražas novākšanai, jo tās var izraisīt maurloku sasitumus.
Rudens apgriešana veicina ziemas garšvielu baudīšanu
Kā vietējais daudzgadīgs augs, maurloki pirms ziemas uzsūc dobē esošās zālaugu daļas. Augsnes aizsardzībā pārziemo tikai sakņu kamols ar daudzajiem salizturīgajiem sīpoliem. Lai aukstajā sezonā nevajadzētu palaist garām svaigu garšaugu baudījumu, ir sevi pierādījusi šāda stratēģija:
- Nogrieziet gabalu ar rokas lāpstu vai nazi un izrok to ārā
- Nogrieziet visus dzinumus līdz 2 cm
- Iestādiet bumbu ar vairākiem sīpoliem podā ar garšaugu augsni un laistiet
Noliktie maurloki turpina augt uz gaišās, siltās palodzes. Pielāgojiet ūdens un barības vielu padevi samazināta apgaismojuma apstākļiem. Apgriežot, turpiniet meklēt ziedu kātus. Ja zālaugu augs jūtas labās rokās, ziemas ziedēšanas mēģinājumi nav nekas neparasts ar visām negatīvajām sekām, kas aprakstītas pikantu kulinārijas gardumu gadījumā.
Padoms
Ziedēšanas perioda aizkavēšana ar atzarošanu bieži vien rada ražas pārpalikumu, ko virtuve nevar uzreiz apstrādāt. Sasaldējot svaigas lapas, jūs varat izveidot garšīgu piedāvājumu. Kātiņus noskalo ar tīru ūdeni un sagriež mazos gabaliņos. Iepildīts saldētavas traukā un sasaldēts saldētavā, raksturīgais aromāts saglabājas gandrīz pilnībā neskarts daudzas nedēļas.
Atzarošanas kopšana kā ziedošs daudzgadīgs augs
Dārznieki bez tieksmes uz pikanto garšaugu garšu joprojām integrē maurlokus savā izdomas bagātajā stādīšanas plānā. Tieši greznais un krāsainais ziedēšanas periods piešķir dekoratīvus akcentus ziemciešu dobē. Tagad violetās ziedu galvas ir ļoti gaidītas, tāpēc uzmanība tiek pievērsta citam griezumam. Šādi sagriež maurlokus kā ziedošu ziemciešu:
- Labākais laiks ir vēlā rudenī
- Svarīgi: visām auga daļām jābūt pilnībā uzsūktām un mirušām
- Saņemiet lapas vienā rokā
- Izgrieziet līdz 5 cm, izmantojot daudzgadīgo sirpi vai nazi
Novītušie maurloki neapšaubāmi ir tikai ēna savam bijušajam, taču jums jābūt pacietīgam ar atzarošanu, līdz visas lapas ir nožuvušas. Šajā pārejas fāzē ziemciete visas barības vielu rezerves no virszemes dzinumiem pārvieto pazemes izdzīvošanas orgānos sīpolu veidā. Jo pilnīgākas būs enerģijas nogulsnes, jo sulīgāki būs svaigi dzinumi un krāšņāki ziedi nākamajā gadā.
Sagrieziet dekoratīvos sīpolus, piemēram, maurlokus
Tuva radiniece lieliski papildina maurloku ziedu krāšņumu. Dekoratīvais allijs ir arī daļa no daudzpusīgās Allium ģints. Tās firmas zīme ir lielas, purpursarkanas ziedu bumbiņas, kas peld pa zālaugu dobi acu līmenī. Pirmās lapas parādās ziedēšanas laikā. Lai nodrošinātu, ka visas radušās spraugas tiek aizvērtas dekoratīvi, maurloki ir noderīgi kā apakšstāds. Vēlā rudenī nogrieziet abus ziemcietes vienā piegājienā tieši virs zemes.
Ekskurss
Dvīzija saglabā jauneklīgu daudzgadīgo svaigumu
Neatkarīgi no tā, vai jūs audzējat maurlokus kā garšaugu vai ziedošu skaistuli, jums vajadzētu sadalīt daudzgadīgo ik pēc dažiem gadiem. Labākais laiks ir rudenī, kad apgriešana jau ir kopšanas programmā. Saīsiniet visus dzinumus līdz divu pirkstu platumam virs saknes diska. Pēc tam izrakt sakņu sistēmu. Ar abām rokām izvelciet bumbu, lai viegli atdalītu daudzos sīpolus. Stādiet katru sadaļu jaunajā vietā. Pateicoties šai atjaunojošajai procedūrai, jūsu maurloki atkal pacelsies ar svaigu sparu.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai maurloku ziedi ir ēdami?
Dārzkopības prakse ir pierādījusi, ka ziedi ir ēdami un ļoti garšīgi. Pastāv baumas, ka maurloki vairs nav piemēroti lietošanai pārtikā, kad tie uzzied. Patiesībā svaigie kāti ir īpaši aromātiski tieši pirms ziedēšanas perioda sākuma. Laika gaitā aromāts zūd, un kāti kļūst kokaini. Maurlokus joprojām var izmantot kā kulinārijas garšaugu, ja vien neēdat ziedu kātus.
Vēlos stādīt maurlokus kā ziedošu ziemciešu, bet izmantot arī kā kulinārijas garšaugu. Vai tas var izdoties? Mēdz teikt, ka maurlokiem nav jāzied, ja tos gribas ēst
Noteikti var likt uzziedēt maurlokiem. Ziedi ir ne tikai dekoratīvi, bet arī ēdami. Tomēr pēc ziedēšanas perioda sākuma kāti kļūst nedaudz kokaini un zaudē garšu. Pēc izvēles varat nogriezt zālaugu augu, tādējādi izdīgst svaigi kāti un tos var novākt. Varat arī nogriezt vienu ziemciešu pusi un baudīt ziedus otrā pusē.
Es regulāri novācu savus lieliskos maurlokus podiņā, bet pēc ziedēšanas perioda tos radikāli negriezu. Tagad augs ir novīts un plankumains. Ko darīt?
Premium kvalitātes maurlokiem nepieciešama regulāra atzarošana. Nedēļas laikā augs atkal strauji aug un sniedz virtuvei aromātisku papildināšanu. Tāpēc nogrieziet visus dzinumus un uzklājiet organisko augu mēslojumu.
Vai maurloki ir izturīgi un daudzgadīgi?
Maurloki ir vietējais daudzgadīgs augs, un tāpēc tie ir droši izturīgi. Līdz pat šai dienai savvaļas sugas var atklāt dabā mitrās pļavās un upju palienēs. Ziemā ieceļas virszemes, zālaugu dzinumi. Tikai salizturīgā sakņu kamols ar daudziem sīpoliem pārziemo dziļi zemē un nākamajā pavasarī atkal sadīgst.
Vai pēc pēdējās griezuma maurlokiem ir jānodrošina ziemas aizsardzība?
Stādīšanas gadā dobi izdevīgi noklāt ar biezu lapu kārtu un skujkoku zariem. Tas pasargā smalkos sīpolus no stipra sala un pastāvīga mitruma, īpaši skarbos ziemas reģionos. Sākot ar otro vai trešo gadu, zālaugu ziemciete ir nostiprinājusies tiktāl, ka ziemu var pārdzīvot pati. Tas neattiecas uz maurlokiem katlā. Aiz kuģa sienām sīpoli ir neaizsargāti pret rūgtu aukstumu. Silts ziemas mētelis, kas izgatavots no vilnas, efektīvi novērš sala bojājumus.
3 visbiežāk pieļautās griešanas kļūdas
Maurloki neattaisnos savu ārstniecības augu dārguma reputāciju, ja dosiet tiem brīvu vaļu ziedu veidošanā. Šī tabula parāda, kuras citas griešanas kļūdas ietekmē augstākās kvalitātes kvalitāti:
| Izgriešanas kļūdas | ļaunprātīgs attēls | Profilakse |
|---|---|---|
| Dinošie dzinumi nav izretināti | aromātiskās augstākās kvalitātes agrīnas beigas | Nekavējoties nogrieziet dzinumus ar pumpuriem un ziediem |
| Caurules lapas izplūktas | zemāka raža, pilnīga neveiksme | vienmēr grieziet 2-5 cm virs zemes |
| izmantots neass griezējinstruments | sasitušas lapas, puves veidošanās | Izmantojiet asu nazi vai apvedšķēres |
Padoms
Sākot ar pirmo ražas nogriešanu, jaunas cauruļveida lapas bieži uzdīgst ar brūniem galiem. Tas nerada bažas, bet gan normāla reakcija uz iepriekšējo iegriezumu sulīgā auga audos. Ja jūs traucē tīri estētiski traucējumi, pirms ēšanas vienkārši nogrieziet brūnganos lapu galus.
