Milzu augļu pomelo tika izstrādāts Izraēlā tikai 1970. gados. Šis jaunais citrusaugļu veids ar ļoti veselīgiem un mazkaloriju augļiem tika izveidots no greipfrūta un greipfrūta krustojuma. Gatavi pomelo garšo diezgan saldi, bet b altās mizas iekšpusē ir diezgan rūgtas un izturīgas. Tāpēc tie ir jānoņem.
Kā zināt, kad pomelo ir nogatavojies?
Nobriedušam pomelo miza ir blāva un nedaudz krunkaina. Lielveikalā bieži vien nopērkami dzelteni vai dzelteni oranži augļi, bet saldāk garšo tie, kuriem ir blāva miza. Savā dārzā nogatavošanās process prasa daudz siltuma un saules, kas daudzos reģionos var būt sarežģīti.
Pomelo – kad tas ir nogatavojies?
Lielveikalā parasti var atrast lielus augļus (pomelo bieži sver ap 500 gramiem, bet var svērt pat kilogramu) ar dzeltenu vai dzelteni oranžu, gludu un spīdīgu mizu. Pat ja šie pomelo izskatās ļoti kārdinoši – labāk izvēlies tos ar diezgan blāvu un nedaudz krunkainu ādu. Šādi augļi parasti garšo ievērojami saldāki. Starp citu, tā sauktie “medus pomelo” pārsvarā nāk no Ķīnas un garšo tieši tā, kā tos sauc: medus-saldi. Ja pomelo garšo sauss, tas jau bija par vecu.
Kad mana pomelo koka augļi ir nogatavojušies?
Iespējamība, ka jūs patiešām varēsit novākt gatavus (un ēdamus) augļus no sava pomelo koka, diemžēl ir maza. Pomelo parasti zied no maija līdz jūnijam, bet augļi nogatavojas tikai no novembra, un nogatavošanās procesam ir nepieciešams daudz siltuma un saules. Taču, tā kā ziemā šeit ir dabiski tumšs un auksts, mums nav nepieciešamo apstākļu augļu nogatavošanai. Ja tiešām vēlaties novākt citrusaugļus, izvēlieties citronus, mandarīnus vai kumkvatus.
Kā ēst pomelo?
Pomelo parasti ēd kā augļus, taču tos var nomizot kā apelsīnu.
- Vispirms noņemiet augļa mizu.
- Izjauciet atsevišķus segmentus un nolobiet cieto ādu.
- Vai arī jūs varat pārgriezt augļus uz pusēm.
- Pēc tam izmantojiet nazi, lai atbrīvotu sulas caurules no daiviņu sieniņām.
- Tagad varat tās izņemt ar karoti un ēst.
Pomelo (kas, tāpat kā visi citrusaugļi, arī ir ogas) ir mazāk sulīgi nekā citi citrusaugļi, tāpēc tos reti izmanto augļu sulas pagatavošanai. Biezais albedo, kā sauc b alto slāni, kas ir līdz četriem centimetriem biezs starp mizu un mīkstumu augļa iekšpusē, dažreiz tiek cukurots bez ārējās mizas un izmantots kā konfektes vai kā sastāvdaļa ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.
Pomelo uzturvērtības
Veselīgo sastāvdaļu daudzums pomelo ir dažāds un var ievērojami atšķirties atkarībā no augļa lieluma un gatavības pakāpes. 100 grami pomelo vidēji satur:
- 45 kcal
- 10 grami ogļhidrātu
- 0,8 grami proteīna
- 41 miligrams C vitamīna
- Kālijs, kalcijs un magnijs
Savukārt 100 gramiem saldi rūgtā medus pomelo ir šādas vērtības:
- 32 kcal
- 12 grami ogļhidrātu
- 0,7 grami proteīna
- 0,6 grami tauku
Tādēļ pomelo ir ļoti maz kaloriju, un tāpēc tie ir ideāli piemēroti gardām un veselīgām uzkodām. Augļi ļoti atsvaidzinoši garšo arī eksotiskos augļu salātos.
Padomi un triki
Pomelo ļoti labi sader arī ar sātīgākiem ēdieniem. Jūs varat kombinēt augļus ar svaigu salātu maisījumu un ceptas liellopa gaļas vai vistas krūtiņas filejas sloksnēm. Pasniedz ar vieglu jogurta mērci vai vinegretu, kas pagatavots no olīveļļas un apelsīnu sulas.
