Pēc ilgi gaidītās ražas sezonas no jūlija vidus plūmes priecē ar savu saldo aromātu. Ja laika apstākļi ir labvēlīgi, augļi nogatavojas vienlaikus. Uzziniet šajā rakstā, kā tiek saglabāti vitamīniem bagātie augļi.
Kā var konservēt un lietot plūmes?
Plūmes var konservēt un izmantot dažādos veidos: tās var sasaldēt, marinēt, k altēt vai pagatavot biezenī un ievārījumos. Noteikti pareizi lietojiet nogatavojušos un pārgatavojušos augļus un, ja nepieciešams, noņemiet kāpurus.
Nogatavojušos plūmju apstrāde
Tiek izmantoti tikai gatavi augļi. Ja plūmēm joprojām ir zaļi plankumi, nogataviniet tās papīra maisiņā istabas temperatūrā. Banāna pievienošana paātrina nogatavošanās procesu.
Sasalšana
Nomazgājiet, izņemiet serdi un uz pusēm gatavus augļus. Iepriekš atdzesējiet uz cepešpannas vai nelielas plātnes saldētavā apmēram 60 minūtes. Pēc tam iesaiņojiet saldētavas maisos vai sala izturīgos konteineros. Atkarībā no jūsu vajadzībām varat atkausēt atsevišķus augļus un ziemā baudīt mājās gatavotu augļu kūku. Saldētas plūmes ir piemērotas biezeņa pagatavošanai.
Ievietot
Svaigi novāktos augļus var lieliski apvienot ar ziemas medījamo dzīvnieku ēdieniem. Nomazgājiet augļus, uz pusēm un izņemiet serdi. Dažādās marinādēs, kas gatavotas no kvalitatīviem etiķa variantiem, plūmes var glabāt līdz 24 mēnešiem. Atkarībā no jūsu gaumes, gardumus noapaļo sarkanvīns, rums un garšvielas.
Žāvēšana
Žāvējiet ceturtdaļās sagrieztas plūmes žāvētājā vai cepeškrāsnī. Kā žāvēti augļi, tie saglabājas līdz 12 mēnešiem.
Izmantojiet pārgatavojušās plūmes
Kad ideālais ražas laiks ir pagājis, visu veidu plūmes ir piemērotas biezeņa vai ievārījuma pagatavošanai. Īpaši vēlīnās sugas saglabājas uz koka līdz pirmajām salnām novembrī. Augļa apakšējais gabals šajā brīdī jau ir sarucis. Tomēr garša ir nesalīdzināmi salda. Sulīgas konsistences dēļ konservēšana ir vienīgais veids, kā to izmantot.
Pārgatavojušās plūmes uz koka ir slavena tārpu mājvieta. Pirms apstrādes iesakām nomazgāties cukura-ūdens šķīdumā. Tādā veidā dzīvnieki izkļūst no plūmēm un uzpeld ūdens virspusē.
Padomi un triki
Kad jūsu mājas dārzā parādās jauni plūmju koki, izvēlieties divas dažādas šķirnes. No jūlija līdz septembrim augļus novāc pa posmiem.
