Gataviem arbūziem un citiem meloņu veidiem, piemēram, medusrasas melonēm, garšo saldi, taču dažkārt tiek uzdots jautājums, vai tie ir augļi vai dārzeņi.
Atšķirība starp augļiem un dārzeņiem
Botāniskā piederība Cucurbitaceae ģints un līdz ar to ciešā saistība ar ķirbjiem un gurķiem bieži tiek minēta kā arguments klasificēšanai dārzeņu kategorijā. Tāpēc augļu klasifikācija vairāk balstās uz kulinārijas saistību ar it kā saldajiem augļiem. Stingri zinātniski, patiesībā nav šādas atdalīšanas starp augļiem un dārzeņiem, pamatojoties uz garšu. Galu galā ir arī daži augļu veidi, kas ne vienmēr garšo saldi:
- Cidonijas
- Mežrozīšu augļi
- Avokado
Rabarberi savukārt parasti tiek uztverti kā dārzenis, lai gan parasti no tiem gatavo desertus. Garša vien neatbild uz jautājumu, vai tā pieder pie augļiem vai dārzeņiem.
Jautājums par augu vecumu
Faktiski augļu vai dārzeņu piešķiršana ir balstīta uz attiecīgo augu vecumu. Augļi ir daudzgadīgi augi, no kuriem daži var sasniegt ļoti lielu vecumu kā krūmi vai koki. Tāpēc, stingri runājot, olīvkoka augļi tiek uzskatīti arī par augļiem. No otras puses, dārzenis tiek definēts kā jebkas, kas pēc ražas novākšanas kopā ar atlikušajām augu daļām mirst vai, tāpat kā sparģeļiem, kuru maksimālais audzēšanas periods ir divi gadi. Lietojot meloni kā dārzeni, visas auga daļas iet bojā, līdz nākamajā sezonā no sēklām izaug jauni augi.
Izvēlies arbūzu kā pikantu dārzeņu piedevu
Arbūzu, kas patiesībā garšo saldi, dažās valstīs ēd arī kā pikantu dārzeņu piedevu. Lai to izdarītu, augļus sagriež gabaliņos un iemērc etiķa šķīdumā, šī ir arī laba procedūra arbūza ilgstošai uzglabāšanai.
Padomi un triki
Saīsinātās augšanas sezonas un vēsākas temperatūras dēļ melones šajā valstī ir jāaudzē agri vai jāaudzē siltumnīcā, lai augļi būtu gatavi ražas novākšanai.
