Gaišriekstu koki tiek stādīti no Jaunzēlandes līdz Indijai. Koki nes kaulenes, kuru kodoli ir pazīstami kā kemiri rieksti. Augļi Vācijā joprojām ir salīdzinoši nezināmi. Dienvidaustrumāzijā tos novērtē to garšu uzlabojošās iedarbības dēļ un kā papildu gaismas avotu.
Kas ir kemiri rieksts un kam to izmanto?
Kemiri rieksts ir sveču riekstu koka kauleņi, kas plaši izplatīti Dienvidaustrumāzijā. Tam ir salda, riekstu garša, un to izmanto kā garšas pastiprinātāju, garšvielu, lampu eļļu un kosmētikas bāzi. Tas ir indīgs neapstrādāts, bet grauzdēšana padara to ēdamu.
Nevis rieksts, bet kauleņauglis
Kemiri rieksts nav - kā norāda nosaukums - rieksts, bet gan kauleņauglis, kas aug uz sveču koka. Tas izaug līdz pat pieciem centimetriem garš un ir sfēriska forma.
To bieži sajauc ar makadāmijas riekstu, jo tas izskatās līdzīgi un ir arī ļoti liels. Bet abiem augļiem nav nekā kopīga.
Zem tumšās čaumalas ir bālgans mīkstums, kurā ir iestrādātas divas sēklas, kemiri rieksti.
Tā garšo kemiri rieksts
Garša raksturota kā salda ar riekstainu pieskaņu. Augstā tauku satura dēļ augļiem ir nepatīkama, eļļaina pēcgarša.
Kemiri riekstu lietojumi
Sēklas var izmantot ne tikai garšvielām vai uzkodām. Tie satur daudz eļļas. Augļus var aizdedzināt un pēc tam izmantot kā lampas aizstājēju. Šis lietojums izskaidro arī koka nosaukumu.
Indonēzijā kemiri riekstus galvenokārt izmanto trauku biezināšanai. Augļus var izmantot dažādiem mērķiem:
- Garšas pastiprinātāji
- Garšviela ar nedaudz riekstu garšu
- Eļļas ražošana (kukui riekstu eļļa]
- Uzkodas no presētajām kodola atliekām
- Lampu eļļa
- Ziepes
- Mājas līdzekļi ādas slimību ārstēšanai
- Viegls caurejas līdzeklis
- Komētikas fonds
Sveču riekstkoks – zaru augs
Sveču koks ir mūžzaļš koks, kas var sasniegt 20 metru augstumu. Tā plašā koku galotne ir pārsteidzoša. Lapas var būt līdz 25 centimetriem garas.
Vai Vācijā var audzēt kemiri riekstus?
Gaismas riekstu koki plaukst tropiskā klimatā līdz pat 1200 metru augstumam. Viņiem patīk siltums un viņi nevar paciest salu.
Vācijā klimatiskie apstākļi nav piemēroti šo koku stādīšanai. Labākajā gadījumā sveču kokus var turēt siltumnīcā.
Tomēr augļu izmantošana šeit vēl nav nostiprinājusies.
Padomi un triki
Neapstrādāti kemiri rieksti ir indīgi, jo tajos ir cianīda saturs. Ja sēklas ēd neapstrādātas, tās izraisa smagus vēdera krampjus, vemšanu un caureju. Cepšana neitralizē indi, un no augļiem var pagatavot uzkodu vai sam alt kā garšvielu.
