Ļoti maz cilvēku tos pazīst un zinātu, ko ar tiem darīt. Viņi staigāja tieši garām nobriedušiem īpatņiem ražas novākšanas laikā vēlā rudenī. Viss, kas jums jāzina par medlaras augļiem
Kas ir medus un kā tos lieto?
Loquats ir mazi, sfēriski augļi, kas gatavi novākt vēlā rudenī pēc pirmajām salnām. Tiem ir brūna krāsa, filca apvalks, un tiem ir saldskāba, pīrāga un riekstu garša. Medlares ir bagātas ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, un tās var izmantot neapstrādātas vai pārstrādātas ievārījumā, biezenī, biezenī, kompotā, sulā un vīnā.
Kā izskatās šis auglis?
Medlars agrāk bija daudz labāk pazīstams nekā mūsdienās. Tie ir ārkārtīgi atšķirīgi no vairuma šajā valstī zināmo augļu. Tos sauc arī par akmens āboliem, jo tie ir ārkārtīgi cieti un neēdami, ja tiek pakļauti sala iedarbībai.
Tās neskaidri atgādina cidonijas vai bumbierus, taču parasti ir daudz mazākas. Kamēr oriģinālais medlaris aug no 2 līdz 4 cm garš, kultivētās šķirnes izaug līdz 7 cm. Tie ir sfēriski un saplacināti, nogatavojušies brūnā krāsā un ar filca apvalku. Uzkrītoša iezīme ir ziedu kauslapiņas, kas joprojām ir saglabājušās uz augļiem.
Kad tie ir nogatavojušies?
Medlarus var novākt pēc pirmajām salnām rudenī. Ideāls ražas novākšanas laiks ir no novembra sākuma līdz decembra sākumam. Ja tie aug vietās, kur nav sala, pēc ražas novākšanas tie var nogatavoties, piemēram, augļu kastēs uz salmiem.
Salna vai nogatavošanās rezultātā augļi kļūst mīksti un tajos esošie tanīni iztvaiko. Iepriekš tie nav īpaši garšīgi un ir savelkoši, pateicoties lielajam tanīnu daudzumam, kas ir jūtams mutē kā nepatīkama saraušanās sajūta.
Kad nogatavojušies, medlars ir:
- mīksta mīkla
- piepūties
- saldskāba, pīrāga un riekstu garša
Kam tos var izmantot?
Augu pavairošanai var izmantot gatavus augļus. Lai to izdarītu, mīklai līdzīgā mīkstumā esošās sēklas atbrīvo un notīra. Tos var stādīt pavasarī. Tomēr šī pavairošanas metode tiek uzskatīta par ļoti garu
Medlars nav indīgas un tāpēc ir ēdamas gan neapstrādātas, gan termiski apstrādātas. Tos var ēst neapstrādātus tieši no krūma vaiKoku var novākt un ēst. Tie ir piemēroti pārstrādei ievārījumā, biezenī, biezenī, kompotā, sulā un vīnā. Tos var labi kombinēt ar plašiem rudens augļiem, piemēram, āboliem, mežrozīšu gurniem un sloksnēm.
Papildus labajai gaumei medlars pārsteidz ar savu veselību. Tie satur daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu, un tie ir vērtīgi augļi rudens sezonā, kad saaukstēšanās ir izplatīta. Lietojot iekšā, tie veicina gremošanu, iedarbojas pret iekaisumu un palēnina pārkaļķošanās procesus (noder, piemēram, pie aterosklerozes)
Padomi un triki
Medlarus nevar ilgi uzglabāt, ja tie ir mīksti. Uzglabājiet tos ledusskapī un izlietojiet piecu dienu laikā.
