Visi plūškoka veidi ir vairāk vai mazāk indīgi. Šajā sakarā sarkanais plūškoks nav izņēmums. Tomēr noteiktos apstākļos tā augļi var būt ēdami. Uzziniet vairāk par toksisko saturu šeit.
Vai sarkanais plūškoks ir indīgs un kā to droši lietot?
Sarkanais plūškoks ir indīgs, taču tā ogas var ēst, ja tās pareizi apstrādā. Lai nodrošinātu drošu lietošanu želejās vai sīrupos, pirms pagatavošanas izņemiet sēklas un īsi vāriet augļus, tos nesasmalcinot.
Ēdienu gatavošana un laba neattiecas uz sarkano plūškoku
Plūškoki ir veselīgi un garšīgi. Jau paaudžu paaudzēs saimnieces to izmanto, lai uzburtu gardu ievārījumu, gardu želeju un atsvaidzinošu sīrupu. Tomēr augļus nedrīkst ēst neapstrādātus. Tajā esošais glikozīds sambunigrīns sadalās tikai 76,3 grādu pēc Celsija un augstākā temperatūrā.
Šis priekšnoteikums gan tikai ierobežotā mērā attiecas uz sarkanā plūškoka ogām. To sēklu indīgais saturs neizšķīst pat pēc ilgstošas vārīšanas. Tāpēc pirms sagatavošanas tie ir jānomētā ar akmeņiem, lai to patēriņš neradītu nāvējošas sekas veselībai. Tā kā šī metode ir ļoti darbietilpīga, problēmu var apiet šādi:
- ar dakšiņu noņem nobriedušās, sarkanās ogas
- uz īsu brīdi uzvāra katlā, nesasmalcinot augļus
- tad sulu un apstrādā ar cukuru, lai pagatavotu želeju vai sīrupu
