Neatkarīgi no tā, vai pirkts lielveikalā vai audzēts pats no iesētām sēklām – baziliks daudziem Vidusjūras ēdieniem piešķir pēdējo pieskārienu. Vislabāk garšo tikko novākts. Bet vai ir laba ideja pēc vajadzības no bazilika noplūkt atsevišķas lapas?
Kāpēc gan nevarētu vienkārši noplūkt bazilika lapas?
Ja karaliskajai zālei, kas ir ļoti prasīga kopšanas ziņā, tiek atkārtoti noplūktas atsevišķas lapas, ražas novākšanas laikā varat nodarīt augamlielus bojājumus. Tāpēc jums noteikti jāizvairās vienkārši nogriezt bazilika lapu.
Kādi ir bazilika plūkšanas trūkumi?
Noplūkšana ietekmē bazilika tipisko Vidusjūruaromāts- protams ne tikko novāktajās lapās, bet gan tajās kas ataug, tiklīdz baziliks ir sācis ziedēt noplūkšanas dēļ (sk. 3. jautājumu). Turklāt šim ražas novākšanas veidam ir milzīgaietekme uz auga augšanu un tā mūža ilgumu Ja atsevišķam zaram nav lapu vai ir tikai ļoti maz lapu, tiek pārtraukta nepieciešamā barības vielu piegāde., augs vairs neaug un beidzot mirst.
Kā vislabāk novākt baziliku?
Novācot baziliku, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:
- Vienmērgriezt nevis ķert ar pirkstiem.
- Nogrieziet visus dzinumu galus, ieteicamais garums ir no pieciem līdz septiņiem centimetriem.
- Vienmēr sāciet soli tieši virs pēdējās lapas mezgla, tad šajā vietā var veidoties jauni zari.
- Katrā zarā jāpaliek vismaz vienamlapu pārim.
Ražas novākšanas nogriešana ir ļoti ieteicama arī sarkanajam bazilikum un citām populārā kulinārijas garšauga šķirnēm.
Kādu ietekmi uz bazilika ziediem atstāj plūkšana?
Noplūkšana netraucē bazilikam uzziedētLai lapas garšotu un būtu aromātiskas, pēc iespējas jāizvairās no zālaugu ziedēšanas. Kad tas uzzied, baziliks ne tikai iegūst rūgtu garšu, bet arī sāk mirt. Tas ir tāpēc, ka augs ieliek visu savu spēku ziedu veidošanā un pats ieiet tajā.
Vai ir izņēmumi, kas pieļauj noplūkšanu?
Izņēmums ir, ja bazilikam ir ļoti vecas,tumši zaļas krāsas lapas. Tos var noplūkt atsevišķi, neciešot baziliku katlā. Tas nozīmē, ka krūmu augšana, kas citādi galvenokārt tiek panākta ar pareizu griešanu, netiek ietekmēta.
Padoms
Atcelt arī nav ieteicams
Bazilika novākšanai vienmēr jāizmanto šķēres – ko, starp citu, bez problēmām var novākt ļoti plaši. Ja zari tiek vienkārši nolauzti, tas var būt tikpat kaitīgs augam kā atsevišķu lapu noplūkšana. Lai izvairītos no kārdinājuma, pirms gatavošanas vislabāk ir novietot šķēres viegli aizsniedzamā vietā.
