Kalnu sāļa pēc garšas atšķiras no parastā vasaras pikanta. Zāļu augu var izmantot daudzos veidos, un tas ir labs daudziem pārsteigumiem. Šeit jūs iegūsit pārskatu par svarīgākajām lietošanas iespējām.
Kāds ir kalnu garšas lietojums?
Kalnu sāļo var lietotlīdzīgi kā timiānam Var izmantot arī svaigu kalnu sāļo, kā arī ēdienus var garšot ar k altētu garšaugu. Ja zarus nožāvēsiet un uzglabāsiet, garšviela jums būs pieejama visu gadu.
Kādu aromātu piedāvā kalnu pikants?
Kalnu pikants (Satureja montana) irpiparīgi ass aromāts. Tas arī deva augu nosaukumu piparu garšaugs un ļauj izmantot kalnu garšvielas dažādos veidos. Atšķirībā no (vasaras) sāļās, kalnu sāļās garšas ir rūgtākas. Šī atšķirība izriet arī no dažāda augšanas ilguma. Vasaras sāļi, ko plašāk izmanto kā garšvielu, aug kā viengadīgi un garšo smalkāk. Kalnu sāļie, zināmi arī kā ziemas sāļi, pareizā vietā aug vairākus gadus.
Kā var garšot ar kalnu garšvielām?
Sākumā dozējiet kalnu pikantuekonomiski Ja esat vairāk iepazinies ar auga lietošanu, varat pievienot vairāk zaru. Taču vienmēr paturiet prātā, ka ziemcietīgais kalnu pikants garšo daudz intensīvāk nekā parastais vasaras pikants.
Ar ko vislabāk sader kalnu sāļie ēdieni?
ĪpašiSpēļu ēdieniunJēra gaļas ēdieni gūst labumu no kalnu pikantuma garšas. Bez tam garšaugs lieliski sader arī ar sautējumiem ar pupiņām, kāpostu ēdieniem un lēcu ēdieniem. Jūs varat pagatavot auga stublājus svaigus vai žāvētus. Varat arī to izmantot, lai uzlabotu dažus salātus. Sāļo garšvielu žāvēšana parasti nav grūta, un tā nodrošina ilgstošu garšvielu krājumu.
Kāds pielietojums ir kalnu pikantiem ziediem?
Kalnu pikantos ziedus varat izmantot kā ēdamusdekorācijuvai pagatavotziedu sviestu. Apkaisiet ar auga ziediem zupām, salātiem vai citiem ēdieniem. Izmantojot to ziedu sviestam, rīkojieties šādi:
- Sajauciet k altētus ēdamos ziedus no dažādiem augiem.
- Ar lāpstiņu maigi iemaisa ziedus sviestā.
- Mīklu pārtikas plēvē veido sviesta rullīti.
- Uzglabājiet ledusskapī un, ja nepieciešams, nogrieziet nelielus gabaliņus.
Var sajaukt kalnu pikantus ziedus ar krāsainu komerciālu ziedu maisījumu.
Padoms
Ēteriskās eļļas veicina gremošanu
Kalnu sāļos esošās ēteriskās eļļas pozitīvi ietekmē gremošanu. Tāpēc eļļu no apakškrūma bieži izmanto gremošanas liķieru ražošanā.
