Mājās audzēta zāļu tēja ir populārs slāpju remdētājs un piedāvā palīdzību nelielām veselības problēmām. Ja tējas garšaugus audzējat pats, varat būt drošs, ka tie nav bijuši piesārņoti ar ķīmiskām vielām. Tomēr ir svarīgi tēju pareizi izžāvēt, lai tiktu saglabātas daudzveidīgās sastāvdaļas.
Kā pareizi žāvēt pašmāju tēju?
Lai pareizi izžāvētu pašmāju tēju, novāciet augus vēlā rītā un saudzīgi notīriet. Pēc tam žāvē ārā, tumšā telpā, dehidrētājā vai cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Uzglabājiet žāvētu tēju necaurspīdīgos traukos.
Kad ir jāvāc tējas?
Tējas garšaugu novākšanas laiks ir diezgan īss, jo augi jāienes pirms ziedēšanas sākuma. Citi garšaugi, piemēram, nātres vai kliņģerītes, visu vasaru veido svaigus dzinumus un ziedus, kurus vienmēr varat novākt svaigus.
- Ievadiet augus sausā dienā, vēlams vēlu no rīta.
- Rasai vajadzēja nožūt, bet saule vēl nedrīkst pilnībā attīstīt savu spēku.
Ja to paturat prātā, ne tikai aromāts ir intensīvāks, tējas augi arī izžūst ievērojami ātrāk, jo nav uzkrājuši nevajadzīgu ūdeni.
Kā tēja tiek žāvēta?
Sagatavošana:
- Ja augi nav ļoti netīri, vienkārši viegli izsitiet tos.
- Ja nepieciešams to nomazgāt, vienkārši īsi noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Pēc tam uzmanīgi nosusiniet ar virtuves papīru.
Žāvēšana ārā
- Ja tiek prognozēts sauss laiks un jums ir saulaina, gaisīga āra telpa, tēju var žāvēt šeit.
- Tējas augus sasien mazos pušķos un pakārt.
- Tēja ir sausa, kad lapas maigi čaukst, pieskaroties.
Žāvēšana mājā
- Istabai, kurā žāvē tēju, jābūt gaisīgai un tumšai.
- Pakariet pušķus, piemēram, uz sijas bēniņos.
- Vai arī varat novietot tējas augus uz rāmjiem, kas pārklāti ar marli (14,00 € Amazon). Apgrieziet katru dienu, lai tēja vienmērīgi izžūtu.
Cepeškrāsnī vai žāvētājā
Šeit žāvēšana ir īpaši ātra un ērta.
- Izklājiet garšaugus uz žāvēšanas režģa. Ja tie ir diezgan rupji, lieciet zem tiem cepamo papīru vai marli.
- Ja žāvē cepeškrāsnī, uz paplātes uzklāj cepamo papīru un uzklāj tējas garšaugus.
- Iestatiet temperatūru uz zemāko līmeni. Tas ir svarīgi, lai tējas augi nepiedegtu.
- Atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā, lai mitrums varētu izplūst. Dehidratatorā tas notiek automātiski, cirkulējot gaisu.
- Ik pa laikam pagrieziet, lai tēja vienmērīgi izžūtu.
Atkarībā no ierīces žāvēšanas laiks ir četras līdz sešas stundas. Pēc tam izņemiet žāvētos garšaugus, samaisiet tos, ja vēlaties, un iesaiņojiet tēju.
Padoms
Tēju vienmēr glabājiet cieši pieguļošos stikla vai porcelāna traukos tumšā, sausā un ne pārāk siltā vietā.
