Diemžēl svaigi spiestas sulas ilgi neuzglabājas un gaisā bojājas. Tāpēc viss, ko nevar izdzert dažu dienu laikā, ir jāsaglabā. Tātad jums joprojām ir kaut kas no lieliskās vasaras ražas pat ziemā.
Kā konservēt sulu?
Sulu var konservēt, karsējot un pildot sterilizētās pudelēs, konservējot automātiskajā kārbā vai sasaldējot skrūvējamās burkās. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā, lai nodrošinātu maksimālu glabāšanas laiku.
Sulas konservēšana bez sulu spiedes
- Gatavu sulu uzkarsē līdz 72 grādiem un uztur šo temperatūru divdesmit minūtes.
- Ja vēlas, sulai var pievienot cukuru. Maisa, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
- Tikmēr stikla pudeles un vākus sterilizē verdošā ūdenī desmit minūtes. Lai trauki neplīstu, viss jāsilda vienlaikus.
- Iepildiet sulu nepareizās vietās, izmantojot piltuvi. Augšpusē jābūt trīs centimetrus platai apmalei.
- Nekavējoties uzskrūvējiet vāku un apgrieziet konteinerus otrādi.
- Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
- Pārbaudiet, vai visi vāki ir cieši uzlikti, marķējiet tos, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Sulas konservēšana no tvaika sulu spiedes
Ja sulu gatavojat ar tvaika sulu spiedi, varat ietaupīt sev papildu sildīšanu:
- Iegūto sulu nekavējoties pildiet sterilizētās pudelēs, aizveriet tās un apgrieziet traukus otrādi.
- Pēc 5 minūtēm apgrieziet un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
- Pārbaudiet, vai visi vāki ir cieši noslēgti, marķējiet tos un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Sula pietiks dažus mēnešus. Ja vēlaties, lai tā turas vēl ilgāk, sulu var arī iekonservēt.
Ēdiena gatavošanas sula
- Novietojiet pudeles, kas piepildītas līdz trīs centimetriem zem malas un aizvērtas ar vāku, uz konservu plaukta.
- Ielejiet tik daudz ūdens, lai puse tvertņu būtu iegremdēta šķidrumā. Var 75 grādos pusstundu.
- Izņemiet pudeles un ļaujiet tām atdzist istabas temperatūrā.
- Pārbaudiet, vai visi vāki ir cieši uzlikti, marķējiet tos un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Sulas konservēšana, sasaldējot
Auksti spiesta sula satur visvairāk vitamīnu. Lai to saglabātu bez zaudējumiem, varat to vienkārši iesaldēt.
- Ielejiet sulu labi izmazgātās skrūvējamās burkās.
- Tās jāiepilda tikai trīs ceturtdaļas, jo šķidrums sasalstot izplešas.
- Ievietojiet tos saldētavā.
Padoms
Svaigi spiestas sulas var iepildīt arī ledus kubiņu formiņās un sasaldēt. Ja nepieciešams, kubus var viegli noņemt atsevišķi. Pievienojiet tos minerālūdenim, un jūs iegūsit ļoti aromātisku un veselīgu smidzinātāju.
