Mandarīni ir tipisks ziemas auglis, ko pārsvarā ēd svaigā veidā. Marinēti citrusaugļi ir lielisks piedeva crepes vai vaniļas saldējumam. Tie ir ļoti piemēroti arī kā pēdējā brīža dāvana mīļajiem, kuri novērtē paštaisītus ēdienus.
Kā marinēt mandarīnus?
Lai marinētu mandarīnus, uzvāra ūdeni, cukuru un spirtu, pievieno garšvielas, nomizo un sagriež ceturtdaļās mandarīnus, liek sterilizētās izgriežamās burkās un pārlej ar uzkarsēto sīrupu. Ļaujiet visam nostāvēties ledusskapī vismaz divas dienas.
Sastāvdaļas 4 nogriežamām glāzēm pa 250 ml katrai
- 15 mazi, stingri mandarīni bez sēklām
- 250 g cukura
- 300 ml ūdens
- 150 ml ruma vai konjaka
- 6 kardamona pākstis
- 1 vaniļas pupiņa
Sagatavošana
- Ielejiet katlā ūdeni, cukuru un spirtu un uzvāriet.
- Nepārtraukti maisiet, līdz kristāli ir izšķīduši.
- Saplēsiet kardamona pākstis ar naža muguru un izgrebiet vaniļas pāksti.
- Spirta-ūdens maisījumam pievieno garšvielas un katlu noņem no uguns.
- Nomizojiet mandarīnus un ievietojiet tos aukstā ūdenī.
- Tagad b alto miziņu var viegli nokasīt ar nazi.
- Citrusaugļus rūpīgi nosusina ar virtuves papīru.
- Sadaliet mandarīnus ceturtdaļās un izņemiet sēklas.
- Sadaliet starp iepriekš sterilizētajām burciņām.
- Izmērcēto sīrupu vēlreiz uzkarsē un nekavējoties pārlej ar to augļiem.
- Aizveriet burkas un ļaujiet tām nostāvēties ledusskapī vismaz divas dienas.
Pēc izvēles: pagatavojiet marinētus mandarīnus
Ja nevēlaties mandarīnus lietot uzreiz, iesakām augļus papildus uzvārīt.
- Ievietojiet citrusaugļu burkas pilināšanas pannā. Viņiem nav atļauts pieskarties viens otram.
- Ielejiet divus līdz trīs centimetrus ūdens.
- Ievietojiet cepeškrāsnī uz zemākā restes un ieslēdziet 100 grādu temperatūru.
- Kad temperatūra ir sasniegta, pagatavojiet 30 minūtes.
- Izslēdziet cauruli, izņemiet mandarīnus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
Protams, augļus var arī konservēt konservēšanas katlā. Lai to izdarītu, novietojiet burkas uz restēm, ielejiet ūdeni saskaņā ar ražotāja norādījumiem un marinētus mandarīnus sautējiet 30 minūtes 100 grādos.
Padoms
Pēc labi uzpūsto citrusaugļu baudīšanas jums nav jāizlej izturīgais sīrups. Pasniedziet šo, sajaucot ar nedaudz sviesta, kā krēmīgu mērci ziemas desertiem.
