Tomātu-mocarella vai pica bez svaigām bazilika lapiņām, tas ir neiedomājami, jo šis garšaugs nodrošina itāļu mirkļus virtuvē ar savu unikālo aromātu. Tomēr ir jāņem vērā dažas lietas, lai mazgājot garša nepazustu.
Vai baziliks ir jānomazgā pirms ēšanas?
Pirms lietošanas baziliks ir jānomazgā, lai noņemtu netīrumus un iespējamos pesticīdus. Nogrieziet lapas kopā ar kātiem, noskalojiet tās zem tekoša ūdens un noņemiet atsevišķas lapas. Rūpīgi nosusiniet garšaugu ar virtuves papīru.
Bazilika tīrīšana
Pagatavojiet garšaugu šādi:
- Nogrieziet lapas ar kātu.
- Īsi, bet rūpīgi steidzieties zem tekoša ūdens.
- Noplūkt atsevišķas lapas ar rokām.
- Uzmanīgi nosusiniet ar virtuves papīru.
Pēc tam ar ļoti asu nazi sagrieziet lapas smalkās strēmelītēs. Lai pagatavotu pesto, tagad varat ievietot lapas tieši elektriskajā multi-smalcinātājā.
Nomazgājiet un nosusiniet baziliku garšvielām
Novāc tikai to baziliku, kuru vēlaties k altēt, kad lapas ir spēcīgas un vairs nav pārāk mīkstas, jo ēterisko eļļu saturs ir visaugstākais īsi pirms ziedēšanas.
Ideāls laiks ir vēls rīts sausā dienā, kad rasa ir nožuvusi. Ja saule jau pusdienlaikā ir ļoti augstu, ražas novākšanai ir par vēlu, jo spēcīgā saules gaisma ātri iztvaiko bazilika ēteriskās eļļas. Žāvētais garšaugs pēc tam garšo maigi.
- Nogrieziet dzinuma galus ar asām, tīrām šķērēm.
- Uzmanīgi sakratiet kātus, lai noņemtu visus rupjos netīrumus.
- Šķiro dzeltenās un slimās lapas.
- Īsi nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet.
- Ļoti maigi žāvējiet garšaugu siltā, tumšā un labi vēdināmā vietā.
- Sasieniet dzinumus mazos pušķos un pakariet otrādi.
- Vai garšaugs ir izžuvis, var pateikt pēc tā, ka lapas čaukst pieskaroties.
Nomazgāto baziliku varat arī žāvēt cepeškrāsnī zemākajā temperatūrā vai žāvētājā.
Vai vari izlaist mazgāšanu?
Lielākā daļa bazilika podiņu, ko var iegādāties lielveikalā, ir izsmidzināti. Lai nodrošinātu, ka augs nav piesārņots, tas vienmēr ir jāizskalo. Bioloģiskās preces vēlams arī mazgāt.
Tā kā nezināt, kuri dzīvnieki tam pārrāpušies, kad jums ir baziliks no dārza, ieteicams arī rūpīgi iztīrīt.
Padoms
Iestādiet lielveikalos pirkto baziliku svaigā substrātā pēc iespējas ātrāk. Tur pieejamiem augiem ne tikai ir jāizcieš milzīgs stress transportēšanas dēļ, bet barības vielu saturs izmantotajā augsnē parasti ir pārāk zems smagajiem patērētājiem. Ievietots jaunā augsnē, baziliks saglabājas daudzus mēnešus un, kā tas bieži notiek, nenomirst dažu dienu laikā.
