Zāļu podi no lielveikala ir praktiski un lēti, taču to saturs ir īslaicīgs. Novācot ražu, jāsteidzas, jo maigie dzinumi ātri novīst. Savukārt krūmu baziliks, ko varam audzēt mājās, ir atšķirīgs. Tas ir izturīgs, un tam ir salīdzinoši daudz mazākas, stingrākas lapas. Bet kas mūs interesē visvairāk: vai šis baziliks arī ir ēdams?
Vai krūmu baziliks ir ēdams un lietojams virtuvē?
Brush baziliks ir ēdams, un to raksturo tā intensīvā garša daudzpusīgos ēdienos, piemēram, pesto, makaronu mērcēs un salātos. To var izmantot svaigi plūktu, žāvētu vai saldētu. Arī krūmu bazilika ziedi ir ēdami, taču tiem ir nedaudz rūgta garša.
Vai krūmu baziliks ir ēdams?
Jā, arī krūmu baziliks ir ēdams. Augam, kas nāk no tropiskās Āfrikas un Āzijas, augu daļās ir raksturīgs bazilika aromāts.
Mazās lapas negaidīti iegūst intensīvu garšu. Tie piedāvā vairāk nekā mēs esam pieraduši no citiem bazilika veidiem. Tāpēc nepieredzējušam pavāram pamazām jātuvojas optimālajam daudzumam.
Izmantojiet virtuvē
Zaļajām lapām virtuvē ir daudz pielietojuma. It īpaši itāļu virtuve nevar iztikt bez šī garšauga. Lapas var ēst gan vārītas, gan neapstrādātas. Tie ir:
- lieliska garšviela makaronu mērcēm
- ideāli piemērota kā zaļo pesto galvenā sastāvdaļa
- bagātinājums salātiem un uzkodām
- veselīga sastāvdaļa smūtijiem
- Tā garša padara to piemērotu arī desertiem
- apburoša kā dziedinoša tēja
Vēlams svaigi noplūkts
Svaigi plūktas lapas garšo vislabāk. Ir labi, ka jūs varat novākt baziliku visu gadu. Ziemā augšana palēninās, tāpēc, protams, var nogriezt mazāk dzinumu.
Salna varētu kļūt par nepārvaramu šķērsli ražas novākšanai, jo krūmu baziliks nav izturīgs. Tikai tad, ja varēsiet augu pārziemot iekštelpās, tas paliks daudzgadīgs.
Padoms
Vienmēr nogrieziet veselus dzinumus, nevis noņemiet lapas. Atkailināti kāti vairs nedīgst droši.
Bazilika konservēšana
Koku baziliks paliek ēdams arī pēc žāvēšanas. To var arī sasaldēt apmēram 12 mēnešus. Abas metodes ir piemērotas ražas pārpalikuma saglabāšanai vēlākam laikam.
Ziedi ir arī ēdami
Krūmu baziliks dod ēdamus ziedus, sākot no maija. Tomēr to garša ir nedaudz rūgta un ne visiem. Pateicoties to spilgtajām krāsām un pievilcīgajai formai, tie noteikti ir skaista dekorācija daudziem ēdieniem.
Kā novākt vēl vairāk ēdamo zaļumu
Optimālā kopšanā ietilpst arī regulāra griešana. Tas ne tikai saglabā augu dzīvīgumu, bet arī palielina iespējamo ražas daudzumu. Apgrieziet visus jaunos dzinumus, lai baziliks zarotos kupli.
Ja nevēlaties izmantot ziedus, nogrieziet tos agri. Ja tiem ļauj pilnībā uzziedēt, uz dzinumiem neparādīsies jaunas lapas.
