Spināti ir viens no dārzeņiem, ko mazuļi var ēst, bet biezenī. Zaļie lapu dārzeņi ir ne tikai ārkārtīgi veselīgi, bet arī ļoti daudzpusīgi lietojami virtuvē. Piemēram, saspīlēti spināti ir pamatā arī labi zināmajiem krēmveida spinātiem, kas rafinēti ar krējumu.
Kā es varu izkāst spinātus?
Lai izkāstu spinātus, dažas minūtes vāra nomazgātās un cietās lapas, nokāš, iemērc aukstā ūdenī un nokāš. Spinātus ar koka karoti izkāš caur smalku sietu, “Flotten Lotte” vai sasmalcina ar rokas blenderi.
Sagatavojiet un izkāsiet spinātus
- Ja vēlaties pats izkāst spinātus, vienmēr iegādājieties svaigus produktus. Arī spināti ledusskapī ilgi nestāv.
- Ņemiet vērā, ka spinātu lapas vārot sabrūk, tāpēc iegādājieties pietiekami lielu daudzumu.
- Nomazgājiet spinātu lapu pēc lapas.
- Izšķiro vītušas lapas un tās, kas jau kļuvušas tumšas.
- Jums vajadzētu arī noņemt cietos kātus.
- Lielā katlā uzvāra ūdeni ar nedaudz sāls.
- Ievietojiet spinātu lapas un ļaujiet tām dažas minūtes nožūt verdošā ūdenī.
- Ielejiet spinātus caurdurī un uz īsu brīdi iemērciet ļoti aukstā ūdenī.
- Labi nokāš spinātus. Ja nepieciešams, izspiediet ūdeni ar karotes palīdzību.
- Nākamajā solī spinātus izkāš. Vari izkāst ar koka karoti caur smalku sietu vai marli, izkāšanai izmantot “Flotte Lotte” vai ar rokas blenderi sabiezēt spinātus.
Ja izmantojat sietu vai marli, visi rupjākie komponenti paliek sietā/audumā. Tādējādi jūs iegūstat īpaši smalku biezeni, kas ir ideāli piemērots bērnu pārtikai.
Izmantojiet sasprindzinātus spinātus
Krējuma spināti ir ļoti iecienīti gan maziem, gan veciem. Lai to izdarītu, no ēdamkarotes sviesta un smalki sagriezta sīpola pagatavojiet vieglu ruksu. Īsi sautē sīpolu, apkaisa ar miltiem un ielej pietiekami daudz buljona, lai izveidotu krēmīgu mērci. Tagad pievienojiet spinātus un ļaujiet visam nedaudz uzvārīties. Garšojiet spinātus ar sāli, pipariem, muskatriekstu un ķiploku pēc garšas. Apberiet spinātus ar krējumu.
