Vasaras mēnešos persiki ir lieliska uzkoda, un tos var ēst tieši no rokas. Kā kūku virskārtu vai augļu salātu sastāvdaļu, no saldajiem augļiem vēlams noņemt pūkaino miziņu. Var izvēlēties starp “auksto” un “karsto” pīlingu.
Dažādi veidi, kā nomizot persikus
Kā pareizi nomizot persikus?
Ir divas persiku mizošanas metodes: “aukstā” pīlinga, kurā mizu noņem ar virtuves nazi vai dārzeņu mizotāju, un “karstā” pīlinga, kurā augļus uz īsu brīdi ievieto verdošā ūdenī un pēc tam. rūdīts, lai atvieglotu ādas noņemšanu.
Aukstais pīlings
Šis ir vienkāršs un īpaši ātrs veids, kā noņemt ādu no persikiem. Lai to izdarītu, izmantojiet ļoti asu virtuves nazi vai mizotāju.
- Izveidojiet ne pārāk dziļu krustojumu auglī pretī stublāja pamatnei.
- Nomizojiet ādu strēmelītēs.
- Varat izmantot mizotāju, lai nolobītu ādu īpaši smalkās strēmelītēs.
Šī pīlinga metode darbojas tikai vidēji gataviem persikiem. Ja auglis ir pārgatavojies, uz mizas paliek pārāk daudz mīkstuma. Ja auglis joprojām ir ļoti ciets, mizu šādā veidā nevar noņemt.
Karstais pīlings
Persiku samtainā miza ir pakļauta spiediena punktiem, un var viegli veidoties pelējuma plankumi. Nomizots persiks saglabājas nedaudz ilgāk.
- Griezi augļus šķērsām pretī stublāja pamatnei. Bet griezumam nevajadzētu būt pārāk dziļam.
- Tagad uzkarsē ūdeni katlā, kas ir pietiekami liels diviem līdz trim persikiem.
- Kad ūdens vārās, pievienojiet persikus, izmantojot rievojumu karoti. Pēc neilga laika griezuma vieta nedaudz izplešas.
- Ar kausu izņemiet augļus no verdošā ūdens.
- Nekavējoties noskalojiet persikus zem auksta ūdens.
- Nosusiniet augļus ar virtuves dvieli.
- Tagad ar virtuves nazi novelciet atslābināto ādu no augšas uz leju.
- Ja mizu nevar pilnībā noņemt, ievietojiet augļus verdošā ūdenī un atkārtojiet visu procesu.
Kad visi augļi ir nomizoti, varat tos apstrādāt tālāk. Lai to izdarītu, pārgrieziet persikus uz pusēm, sagriežot augļus gareniski līdz kauliņam. Sagrieziet abas augļu pusītes, un tās atdalīsies viena no otras. Izmantojiet nazi, lai izņemtu akmeni. Tagad nomizotos persikus un kauliņos varat izmantot kā kūkas virskārtu vai kā sastāvdaļu augļu salātos. Ja neplānojat augļus nekavējoties apstrādāt, tos vajadzētu apkaisīt ar citronu sulu. Tas nozīmē, ka brūna krāsa nenotiek.
