Vienīgā vietējā bārbeļu suga Berberis vulgaris ir noderīga ne tikai kā lielisks privātuma dzīvžogs. Skaisti dzeltenie pavasara ziedi skābajos ērkšķu krūmos pārvēršas par garšīgām ogām, ko mācītājs Kneips augstu novērtēja. Nepalaidiet garām šos garšīgos dabas dārgumus. Šajā rokasgrāmatā ir paskaidrots, kad un kā pareizi novākt bārbeles.
Kad un kā vajadzētu novākt bārbeles?
Bārbeles var novākt no augusta beigām līdz pat ziemai. Nogatavojušās ogas ir tumši sarkanā krāsā un ar skābu garšu. Novācot ražu, valkājiet aizsargapģērbu, cimdus un aizsargbrilles, lai izvairītos no savainojumiem no asiem ērkšķiem.
Veselīgi un garšīgi – tāpēc novākt bārbeles ir tā vērts
Viņu garo, aso ērkšķu skats liek dārzniekiem šaubīties, vai bārbeļu ogu novākšana vispār ir tā vērta. Skābeņu augļiem ir raksturīgas šādas derīgās īpašības:
- Skāba, uzmundrinoša garša
- Vitamīniem bagāts ar 25 mg C vitamīna uz 100 g
- Zems tauku saturs (1,0 g uz 100 g) un daudz piesātināto šķiedrvielu (7,5 g uz 100 g)
Turklāt skābenes ogas stiprina imūnsistēmu, jo ir bagātas ar dabīgām sarkanām krāsvielām. Naturopāti jau paaudzēs ir zvērējuši ar tā dziedinošo iedarbību saaukstēšanās, aknu un žultspūšļa problēmu gadījumā.
Ražas laiks ir rudenī - tā var atpazīt gatavās bārbeles
Augusta beigās atveras bārbeļu novākšanas logs. Ražas sezona ievelkas līdz ziemai, jo ogas tiek uzskatītas par tā sauktajām ziemas glabātavām. Gatavās ogas var atpazīt pēc tumši sarkanās krāsas un skābenās garšas. Ja tikko plūktais kārums liek aukslējām sarauties, no sulīgiem augļiem varat pagatavot ievārījumu, sīrupu, kompotu vai augļu tēju. Žāvētas bārbeles papildina jebkuru brokastu musli.
Profesionāli novāc skābo ērkšķu – tā tas darbojas
Pirms ražas novākšanas ir jāaizsargā āda un acis no asajiem ērkšķiem. Lūdzu, uzvelciet necaurlaidīgu apģērbu, izturīgus cimdus (17,00 € Amazon) ar garām aprocēm un aizsargbrilles. Lai nebūtu nemitīgi jāgrūdās šurpu turpu pa blīvo pamežu, ideālā gadījumā ražas novākšanai kaklā pakariet grozu vai somu.
Gudri piemājas dārznieki izmanto ērkšķu necaurlaidīgo pilno aprīkojumu, lai nogrieztu bārbeles krūmu formā uzreiz pēc ražas novākšanas.
Padoms
Izņemot ogas, visas bārbeļu sugas ir indīgas. Dzinumi, lapas, ērkšķi un īpaši saknes ir caurstrāvoti ar kaitīgiem alkaloīdiem. Tāpēc nav ieteicams audzēt skābenes un citas Berberis sugas ģimenes dārzā.
