Ja jūs atradīsiet gaileni, tā burtiski apspīdēs jums. Tā ir viena no populārākajām un garšīgākajām ēdamajām sēnēm, taču to var ātri sajaukt ar neīsto gaileni. Tomēr jūs varat atšķirt abas sugas, pamatojoties uz šīm īpašībām.
Kā atpazīt īstās gailenes un kā tās atšķirt no viltus gailenēm?
Īstām gailenēm (Cantharellus cibarius) ir dzeltena cepurīte, bez doba kāta, lamelu vietā ir izciļņi un stingra mīkstums. Viltus gailenēm (Hygrophoropsis aurantiaca) bieži ir oranžas cepures, lameles, elastīga mīkstums un nav īpašas smaržas.
Īsta gailene (Cantharellus cibarius) – kā to atpazīt
Gailene sastopama gan skujkoku, gan lapu koku mežos. Tomēr īpaši bieži tas aug retos mežos ar veciem kokiem un daudz mirušas koksnes. Parasti to var atrast sūnainajā pazemē siltās vietās, lai gan šī sēne arī mīl mitrumu. Tāpēc tas galvenokārt sastopams reģionos, kur dabiski ir daudz lietus. Ērti gailenes bieži aug grupās.
Cepure
Jaunu gaileņu cepures parasti ir norullētas uz leju, savukārt vecākām gailenes ir viļņotas un piltuves formas. Īstās gailenes ir bālas līdz piesātinātas olas dzeltenuma krāsā (tāpēc tās tautā dēvē arī par “olu sūkli”), taču nekad nav oranžas!
Sloksnes un kāts
Gailenei nav lameles, bet sloksnes. Tie tek pa kātu un bieži ir savienoti kā tīkls. Sloksnes un kāts ir tādā pašā krāsā kā cepure. Tas ir īss un bieži izliekts. Kāts iekšpusē nav dobs.
Gaļa
Mīkstums no b altā līdz gaiši dzeltenā ir stingrs, bet diezgan trausls, un kāts var būt no šķiedraina līdz izturīgs.
Atgadījumi
Gailene aug no jūnija līdz novembrim sūnainos lapkoku un skujkoku mežos. Viņš vienmēr parādās grupās.
Kā atpazīt viltus gailenes (Hygrophoropsis aurantiaca)
Tās no pirmā acu uzmetiena mānīgās līdzības dēļ viltus gailenes bieži tiek sajauktas ar ēdamo īsto gaileni. Bet šim ir sloksnes, nevis līstes, un stingrs, kraukšķīgs un neelastīgs mīkstums. Jūs varat atšķirt viltus gailenes no īstās gailenes arī pēc šīm pazīmēm:
- Mīlīgā gailene bieži mirdz oranžos toņos, tikai reti dzeltenā krāsā.
- Īpaši līstes bieži ir spilgti oranžas.
- Mīkstums ir arī no dzeltenīgi līdz oranždzeltenam.
- Cepure bieži ir (stipri) piltuvveida un, pat vecākiem paraugiem, stipri velmēta, bet ne viļņota.
- Atšķirībā no īstajām gailenēm, viltus gailenei nav raksturīgas smaržas.
Turklāt viltus gailenes var atrast tikai no septembra līdz oktobrim. Tas aug galvenokārt uz zemes vai uz ļoti sapuvušas skujkoku koksnes. Tas nav indīgs, taču jutīgiem cilvēkiem var izraisīt vemšanu caureju.
Padoms
Uzmanieties arī ar līdzīgu kvēlojošo olīvkoku sēni, kas ir indīga, bet sastopama tikai uz dienvidiem no Alpiem.
