Viņa mums uzdāvina kulinārijas un vizuālus laimes mirkļus. Vaniļa ne tikai plaukst kā viena no retajām orhidejām ar ēdamām sastāvdaļām, bet arī apbur ar saviem greznajiem ziediem. Šis profils iepazīstina jūs ar izcilajām vaniļas īpašībām, kas neaprobežojas tikai ar aromātiskajām pākstīm.
Kādas ir vaniļas auga īpašās īpašības?
Vaniļa (Vanilla planifolia) ir mūžzaļš kāpšanas augs no orhideju dzimtas, augšanas garums līdz 30 metriem. Tam ir tumši zaļas, ovālas lapas, krēmīgi dzelteni ziedi un tievi kapsulu augļi, no kuriem var pagatavot vaniļas pupiņas.
Izskats un sistēma īsumā
Īsta vaniļa ir dārgākā garšviela pasaulē pēc safrāna. Tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā sauszemes orhidejas sarežģīto audzēšanu un ilgstošo tās pākšu apstrādi vērtīgā Burbona vaniļā. Sekojošais profils parāda, ar kādiem interesantiem atribūtiem iekārta ir aprīkota:
- Orchidaceae dzimtas ģints
- Mūžzaļi, daudzgadīgi sauszemes kāpšanas augi
- Stīņu augšanas garums savvaļā līdz 30 metriem
- Kāpšanas augstums no 10 līdz 15 metriem
- Dzimtā Madagaskara un Centrālamerika, tagad visos tropiskajos reģionos visā pasaulē
- Pazīstamākā suga: vaniļa ar garšvielām (Vanilla planifolia)
- Tumši zaļas, ovālas lapas 20 līdz 30 centimetrus garas
- Krēmdzelteni, b alti vai zaļdzelteni, intensīvi smaržojoši ziedu puduri lapu padusēs
- Viena zieda mūža ilgums ir 8 stundas
- Šauri, gari kapsulu augļi 8-9 mēnešus pēc apaugļošanas
- Daudzu tumšu, spīdīgu melnu sēklu izlaišana
Vaniļas orhideja ar katru lapu veido gaisa sakni. Tas darbojas kā adhezīvs orgāns, ļaujot augam noturēties pie pamatnes. Tādā veidā tas savā dzīvotnē sasniedz iespaidīgu izmēru. Lai gan krāšņie ziedi izstaro apreibinošu smaržu, vaniļas pākstis vēlamo aromātu attīsta tikai vairāku mēnešu apstrādes laikā.
Saskare ar ādu var izraisīt niezi
Lai gan vaniļas orhideja mūs nodrošina ar populāro garšvielu, augs nav pilnīgi nekaitīgs. Ziedi un lapas satur viegli toksisku augu sulu, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt ādas kairinājumu un biežu kontaktu. Tas rada nepatīkamu niezi, kas moka plantāciju darbiniekus audzēšanas valstīs, ja viņi neveic aizsardzības pasākumus.
Padoms
Īstas vaniļas augstā cena cita starpā ir saistīta ar to, ka orhideja parasti ir apputeksnēta manuāli. Ārpus to izcelsmes apgabala noteiktas bišu un kolibri sugas nav vietējās kā apputeksnētāji. Ziedēšanas laikā kvalificētu plantāciju strādnieku armijas pārvietojas, lai veiktu mēslojumu, izmantojot kaktusu, apelsīnu vai bambusa koku smailes.
