To ne tikai uzskata par kaitinošu nezāli, bet arī ir vitamīniem un minerālvielām bagāts savvaļas augs. To var atrast gandrīz visur - pļavās, ceļmalās, meža malās, dārzos utt. Bet kam tas ir labs? Kam jūs varat izmantot pienenes?
Kādām vajadzībām ir pieneņu?
Pienenes var izmantot kā vitamīniem bagātu un veselīgu sastāvdaļu salātos, pesto, smūtijos, sautējumos, risoto un tējās. Ziedi ir piemēroti sīrupiem un želejām. Tam ir arī dziedinoša iedarbība uz vēdera uzpūšanos, kuņģa-zarnu trakta sūdzībām, galvassāpēm un reimatismu.
Kuras augu daļas varat izmantot?
No pienenēm būtībā var novākt visas auga daļas. Tomēr īpaši tiek izmantotas jaunās lapas un ziedi. Ideāls lapu novākšanas laiks ir pavasaris, vēlams vēlākais līdz jūnijam. Ziedi tiek novākti ziedēšanas perioda sākumā.
Lapu un ziedu garša
Kamēr ēdamie ziedi garšo patīkami saldi un tos var viegli baudīt no rokām mutē, lapas garšo pīrāgi un pikanti. Jo vecākas ir lapas, jo vairāk tajās ir rūgtvielu. To skābeņskābes saturs arī palielinās līdz ar vecumu. Tāpēc vienmēr priekšroka jādod jaunajām lapām.
Pienenes virtuvē
Virtuvē pieneņu lapas var izmantot daudz un dažādos veidos. Piemēram, varat tos izmantot, lai pagatavotu vai uzlabotu šādus ēdienus:
- Salāti
- Pestos
- Smūtiji
- Dārzeņu sautējumi
- Risotto
- Kastroļi
- Spināti
- Tējas
- Savvaļas garšaugu sulas
Pieneņu lapas ir piemērotas arī dārzeņu, stādu un asnu sarullēšanai. Ziedi tomēr ir labi sīrupa, ievārījuma un želejas pagatavošanai. Var izmantot arī saknes. Tos izmantoja kā kafijas aizstājēju vai izmantoja liķieru pagatavošanai.
Pienene kā ārstniecības augs – veselības labad
Pienenes var būt laba izvēle ne tikai ēšanai, bet arī dziedināšanai. Pienene ir pazīstama kā ārstniecības augs kopš seniem laikiem. Piemēram, no tās var pagatavot spiestu sulu, tēju vai tinktūru. Tējai pietiek ar 2 tējkarotēm k altētu augu 250 ml ūdens.
Kā darbojas pienene?
Pienenei cita starpā piemīt apetīti rosinoša, diurētiska, spazmolītiska, kuņģa sulu stimulējoša, vielmaiņu stimulējoša un pretiekaisuma iedarbība. Ar šiem efektiem savvaļas zāle var būt noderīga, piemēram:
- Pilnums
- Meteorisms
- Kuņģa-zarnu trakta sāpes
- Galvassāpes
- Pavasara nogurums
- Ūdens uzkrāšanās
- Zaudēt apetīti
- Aknu problēmas
- Reimatisms
Padoms
Pienenes var būt vērtīgas arī dzīvniekiem. Piemēram, tas ir labs nektāra un ziedputekšņu avots bitēm, kā arī mājas un ganību dzīvnieki labprāt ēd tās lapas.
