Kurkuma: brīnumlīdzeklis dabiskajā medicīnā un kulinārijā

Satura rādītājs:

2024 Autors: Leonars Benson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:54

Indieši un aziāti ir cienījuši kurkumu kā svētu augu jau vairāk nekā 5000 gadu. Ingveru dzimtas sakneņi ir pazīstami arī kā kurkuma. Tradicionālā ķīniešu medicīna un ājurvēda jau sen izmanto unikālās garšvielu ārstnieciskās īpašības. Tagad pretiekaisuma, sāpes mazinošā, antioksidanta un detoksikācijas sastāvdaļa kurkumīns nonāk Eiropas dabiskajā medicīnā.

Kādi ir kurkuma ieguvumi veselībai?

Kurkuma ir svēts augs ar pretiekaisuma, pretsāpju un antioksidanta īpašībām. Tas var palīdzēt tādām slimībām kā Alcheimera slimība, diabēts, artrīts un vēzis. Maksimālai biopieejamībai kurkuma jākarsē ar pipariem un eļļu.

Vērtīgo sastāvdaļu efektivitāte

Kurkumīns tiek uzskatīts par aromatizētāju, krāsvielu un pārtikas piedevu E100. Tomēr daudz interesantāka ir pozitīvā ietekme uz tādām slimībām kā Alcheimera slimība un diabēts. Kurkuma novērš kaulu zudumu un pazemina holesterīna līmeni. Citas sastāvdaļas ir ferulskābe, polisaharīdi un ciete.

Kafeīnskābe, ko satur tās atvasinājumi, aizsargā kuņģi. Tas novērš kancerogēnu un toksisku nitrozamīnu veidošanos. Pieci līdz septiņi procenti kurkuma sastāv no ēteriskajām eļļām, kuras ir izrādījušās ļoti veiksmīgas, aizsargājot pret mikroorganismiem un audzēju šūnām. Tie cīnās pret artrītu un reimatismu. Tās biopieejamību var palielināt, ja kurkumu karsē kopā ar eļļu un pipariem.

Vairāk nekā 3000 pētījumu par visiem vēža veidiem ir pierādījuši daudzsološu kurkuma ietekmi uz zarnu, ādas, krūšu, plaušu, prostatas un dzemdes kakla audzējiem. Tas liecina, ka garšvielu un ārstniecības augs

stimulē imūnsistēmu
novērš vēža šūnu attīstību
kavē deģenerētu šūnu dalīšanos
ierobežo metastāžu izplatību
Aptur audzēja audu invāziju asinsvados
kas atbalsta starojumu vai ķīmijterapiju
aktivizēta ģenētiskā sistēma.

Kurkuma nozīme Alcheimera slimībā

Tā kā daudziem dārgiem medikamentiem ir daudz blakusparādību, pieaug interese par dabīgām metodēm simptomu mazināšanai. Valstīs, kur kurkumu izmanto kā tradicionālu garšvielu, Alcheimera slimības gadījumu nav.

Cik medicīniski zināms, demence izraisa tā saukto plāksnīšu nogulsnēšanos, kas izraisa iekaisumu smadzenēs un arvien vairāk pasliktina orgānu darbību. Kurkumīna antioksidanta spējas novērš aplikuma veidošanos. Ir pierādījumi, ka viela spēj šķērsot hematoencefālisko barjeru.

Kā liecina kāds amerikāņu pētījums, viena grama kurkumīna ikdienas lietošana uzlabo atmiņu demences gadījumā un uzlabo Alcheimera slimības simptomus. Pēc trīs mēnešu dabiskā līdzekļa ievadīšanas sākotnējie panākumi bija izmērāmi.

Secinājums

Kurkuma ir vērtīgs produkts, kas stimulē vielmaiņu. Sakneņus žāvē un saberž pulverī garšvielām. Slimības gadījumā kurkumīns jāievada kapsulu veidā. Ārstēšanai nav blakusparādību. Atsevišķos gadījumos ir iespējama paaugstināta jutība, piemēram, slikta dūša. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, noteikti vajadzētu izvairīties no tā lietošanas!