Savvaļas augi ceļa malās aug neuzkrītoši, un daudzi cilvēki tos vairs nepamana. Tie bieži vien ir ārkārtīgi garšīgi un vērtīgs ēdienkartes papildinājums. Atšķirībā no saldā zirņa (Lathyrus), kas ir indīgs augs, smilšu zirņi (Vicia) ir ēdami un ārkārtīgi garšīgi.
Vai vīķi ir ēdami?
Smilšu vīķi (Vicia) ir ēdami un garšīgi. To lapas, jaunos dzinumus un ziedus var ēst. Pēc garšas tie ir līdzīgi jauniem zirņiem un ir garšīga, vizuāli pievilcīga piedeva, īpaši salātos. Tikai sēklas ir nedaudz indīgas un tās nedrīkst ēst.
Žoga vīķu sistēma
Žoga vīķi ir viegli identificēt, un to sajaukt ar citiem augiem ir grūti. Tas plaukst kā daudzgadīgs, zālaugu augs un veido garus skrējējus. Ja tas aug kāpšanas palīglīdzekļu priekšā, piemēram, žogiem vai nok altušam kokam, tas turas ar lapu stīgām. Pinnate lapas ir apmēram piecus līdz astoņus centimetrus garas, un tās apakšpusē klāj ļoti smalks pūciņš. Ziedi atrodas racemozes ziedkopās un ir krāsoti sarkanvioletā līdz duļķaini zilā krāsā, un izņēmuma gadījumos arī b alti.
Iegaenās pākstis izskatās šādi:
- Divus līdz četrus centimetrus garš.
- Piecus līdz astoņus milimetrus plata.
- Augšana horizontāli vai nedaudz pamāj.
- Jaunas pākstis ir pārklātas ar smalku spalvu
- Kad nogatavojušies, tie ir kaili un spīdīgi, no tumši brūnas līdz melnai krāsai.
- Tās ir trīs līdz sešas apaļas sēklas, katra apmēram četrus milimetrus lielas.
Ēdamās augu daļas
Vīķa lapas, jaunie dzinumi un ziedi ir piemēroti lietošanai pārtikā. Jūs varat savākt ziedus visu augšanas sezonu. Dzinumi un lapas jānovāc pēc iespējas jaunāki.
Savukārt sēklas ir nedaudz indīgas, tāpēc tās nedrīkst lietot uzturā.
Kā garšo saldie zirņi?
Kraukšķīgie, sulīgie dzinumu gali pēc garšas atgādina jaunus zirņus. Ziedos ir daudz nektāra, un tāpēc tie garšo patīkami viegli skābeni saldi. Tie ir garšīga piedeva salātiem, un to skaistā krāsa piešķir tiem arī vizuāli interesantu pieskārienu.
Padoms
Smilšu vīķi varat iestādīt tieši savā dārzā. Lai to izdarītu, sējiet sēklas gar žogu. Augs plaukst gandrīz uz jebkuras virsmas bez problēmām un nākamajos gados izplatās pats.
