Parastā kliņģerīte (Calendula officinalis) ir plaši izplatīts ziedošs augs, kas pieejams dažādās ziedu krāsās. Tas ne tikai piešķir dārzam dekoratīvu un viegli kopjamu krāsu nokrāsu, bet arī ir ēdams, jo ir netoksiskie ziedi un sēklas.
Vai kliņģerīte ir ēdama un nekaitīga veselībai?
Kliņģerīte (Calendula officinalis) ir ēdama un labvēlīga veselībai. Tās ziedus var izmantot kā tēju, tinktūras, salvetes un svaigos vasaras salātos. Tomēr patēriņam jābūt mērenam, jo pārmērīgs patēriņš var radīt diskomfortu.
Kliņģerītes kā ārstniecības auga tradicionālā izmantošana
Sastāvdaļu un to pozitīvās ietekmes uz cilvēka organismu dēļ kliņģerīte ir bijusi vērtīga kultūra klosteru un lauku dārzos jau gadsimtiem ilgi. Kliņģerīti var viegli izaudzēt arī podiņā vai balkona kastē uz terases vai balkona. Kliņģerīte tradicionāli tiek izmantota kā dabiskas zāles pret dažādām slimībām:
- kuņģa un zarnu čūlas ārstēšanai
- pret ādas iekaisumu
- brūču dzīšanai
- pret aknu slimībām
Pēc žāvēšanas kliņģerīšu ziedus ievada ziežu (15,00 € Amazon), tēju un tinktūru veidā.
Kliņģerīšu izmantošana virtuvē
Agrāk safrāna viltošanai izmantoja daudzgadīgās ziedošās kliņģerītes intensīvi krāsotos ziedus. Arī mūsdienās kliņģerītes k altētos siju ziedus joprojām bieži izmanto kā tā saukto dekoratīvo drogu tējas maisījumos, lai vizuāli uzlabotu tējas maisījumu. Lai gan kliņģerīšu lapas nav indīgas, neskatoties uz to nedaudz rūgteno garšu, kliņģerītes ziedus galvenokārt izmanto svaigiem vasaras salātiem, pateicoties to pievilcīgajai krāsai un patīkamajai garšai. Ja vēlaties izmantot kliņģerīšu ziedus kā ēdamu dekoru siltajos traukos, pievienojiet tos tikai īsi pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā gatavošanas karstums padarīs tos brūnus un neizskatīgus.
Kliņģerīšu daļu novākšana patēriņam
Kliņģerīte parasti ir labi panesama, kad to lieto uzturā, un alerģijas slimnieki uz to reaģē mazāk nekā uz daudziem citiem kombinētiem augiem. Novācot ražu patēriņam, dārzā jāizmanto tikai tie ziedi, kas nav nonākuši saskarē ar pesticīdiem. Ja ziedēšanas laikā ar rokām noņemat atsevišķus ziedus, parasti uz kliņģerītes parādīsies jauni ziedi. Tējai un ūdeņainiem ekstraktiem rūpīgi noplūktās ziedlapiņas uzmanīgi jāizžāvē aptuveni 45 grādu temperatūrā pēc Celsija. Lai izmantotu kā dekoratīvu narkotiku, labāka žāvēšanas temperatūra ir 85 grādi pēc Celsija, jo tad ziedi labāk saglabā savu krāsu.
Padoms
Retos gadījumos kliņģerīšu daļas var būt arī indīgas. Pārmērīgs patēriņš ne tikai reizēm izraisa caurejas simptomus, bet arī var izraisīt abortu grūtniecēm.
