Lielākā daļa dārznieku zina tos, plakanos zirņus, kuriem patīk vīties pa žogiem un neretos gadījumos tie var izaugt. Ziedi ir patīkami acij, un pākstis tiem seko neilgi pēc ziedēšanas. Vai augu daļas ir ēdamas vai satur toksīnus?
Vai zirņi ir ēdami vai indīgi?
Zirņi ir ēdami, un to augu daļas, piemēram, ziedi, jaunie dzinumi, ziedu pumpuri un pākšaugi, ir droši ēst. Tomēr jums ir jāsaglabā mērens patēriņš, lai izvairītos no pārāk lielas tajā esošā alkaloīda latirīna devas.
Šī sviestzāle ir ēdama
Plakanais zirnis ir viens no tauriņiem. Ir zināmas aptuveni 160 sugas. Tie ir plaši izplatīti visā pasaulē un īpaši zemes ziemeļu puslodē. Vienalga, ar b altiem, rozā vai violetiem ziediem – saldie zirņi ir ēdami.
Kā garšo plakanie zirņi un kuras auga daļas ir ēdamas?
Ziedi ir ēdami, tāpat kā jaunie dzinumi, ziedu pumpuri un pākšaugi. Kamēr ziedi garšo nedaudz saldi, jaunie dzinumi un ziedu pumpuri ir ļoti sulīgi. Kopumā plakano zirņu garša neskaidri atgādina jaunus zirņus.
Jaunos dzinumus var novākt no maija līdz jūnijam. Lapas, ziedu pumpuri un ziedi ir gatavi ražas novākšanai no jūnija līdz augustam. Pākstis var novākt no jūlija līdz augustam. Pākstis ir līdz 4 cm garas, un iekšpusē ir no 2 līdz 5 stūrainām sēklām.
Plaši pazīstamais sēklu zirnis - ne tikai lopbarība
- vecs kultivēts augs
- joprojām izmanto kā pārtiku Spānijā, Itālijā un daļā Āfrikas un Āzijas
- cita starpā kā miltus maizei
- izmanto kā lopbarību (bagāta ar olb altumvielām)
- arī kā dārzenis un zupām
- vajadzīgas gan gatavās, gan nenobriedušās sēklas
Uzmanību: deva padara indi
Kopš 17. gadsimta ir zināms, ka dažu veidu zirņu sēklas lielos daudzumos ir indīgas. Aiz tā ir alkaloīds, ko sauc par latirīnu. Tāpēc plakanajiem zirņiem nevajadzētu būt jūsu ēdienkartē katru dienu lielos daudzumos. Pārāk liela deva cita starpā izraisa:
- Vemšana
- Sviedri
- Paralīze
- Elpas trūkums
- Vertigo
- Krampji
- Trīcošās ekstremitātes
Tur tos var atrast
Zirņiem patīk augt dārzos. Viņiem patīk kāpt pa žogiem. Bet tos var atrast arī pļavās, ganībās, laukos un atklātos mežos. Būtībā viņi dod priekšroku saulainām vietām. Tie labi izturas arī daļēji ēnā.
Padoms
Zirņi, tāpat kā zirņi, satur ļoti daudz olb altumvielu. Tie satur apmēram 25% olb altumvielu. Tas padara tos par olb altumvielu avotu, ko nevajadzētu novērtēt par zemu.
