Dilles (Anethum graveolens) ir viens no garšaugu veidiem, kuru aromātu vislabāk izmantot svaigā veidā, lai pilnveidotu dažādas gatavošanas receptes. Tāpēc ieteicams to audzēt savā dārzā vai podiņā uz saulaina balkona.
Kādas ir diļļu īpašības?
Profils Dilles (Anethum graveolens): Dilles ir viengadīgs augs, kas vislabāk plaukst pilnā saulē un siltās vietās. Sēšana notiek tieši vietā no aprīļa beigām līdz jūnijam. Augs nav īpaši uzņēmīgs pret slimībām un kaitēkļiem, un to bieži izmanto zivju ēdienu, kartupeļu, salātu un mērču rafinēšanai.
Kādas atrašanās vietas prasības ir dillēm?
Lai gan dilles jūtas ļoti ērti pilnā saulē un siltās vietās, to saknēm nekad nevajadzētu pilnībā izžūt. Tāpēc ir izdevīga sēšana paaugstinātā dobē vai augstā podā. Ja pirms sēšanas augsni plānotajā vietā bagātināsiet ar kādu labi iesūcinātu kompostu, tad veģetācijas periodā augus nevajadzēs mēslot.
Kad dilles vislabāk audzēt?
Tā kā dilles pārstādīšanas mēģinājumus parasti neiztur īpaši labi, diļļu sēklas jāsēj tieši uz vietas no aptuveni aprīļa beigām, kad nav salnu. Ja vēlaties pats novākt nobriedušās diļļu sēklas no puķu sārņiem, vēlākais līdz jūnijam vajadzētu iesēt dilles. Jūs varat novākt visus diļļu stādus un apstrādāt tos uzglabāšanai līdz rudenim, jo dilles ir viengadīgs augs.
Vai dilles ir uzņēmīgas pret slimībām un kaitēkļiem?
Pamatā dilles nav īpaši uzņēmīgas pret slimībām un kaitēkļiem, ja neskaita neregulāru laputu invāziju. Tos var nomazgāt ar asu ūdens strūklu no dārza šļūtenes. Tomēr, ja iespējams, ir jāizvairās no laistīšanas virs galvas, lai nepalielinātu tādu slimību iespējamību kā čiekuru puve, kas izpaužas kā brūnas krāsas maiņa. Starp kāpostiem un citiem dārzeņiem iestādītajām dillēm ir aizsargājoša iedarbība pret kāpostu b altajiem tauriņiem un citiem dārzeņu kaitēkļiem.
Kam var izmantot dilles?
Diļļu maigi pikanto garšu var izmantot daudzās virtuves receptēs, piemēram:
- Diļļu eļļa zivju ēdieniem un gurķu salātiem
- Etiķis salātiem
- Diļļu kartupeļi
- Mērces un marinādes gaļas ēdieniem
- laša kodināšana ar veseliem diļļu zariņiem
Padomi un triki
Novāciet tikai tādu diļļu daudzumu, ko šobrīd esat izaudzējis pats, jo svaigi grieztām dillēm, ja tās nav apstrādātas, ir ļoti īss glabāšanas laiks.
