Mairāns un oregano – kad tie aug dārzā, tos nav tik viegli atšķirt. Bet starp abiem augiem nav tikai viena atšķirība. Kā noteikt, kādu garšaugu audzējat savā dārzā.
Kāda ir atšķirība starp majorānu un oregano?
Atšķirības starp majorānu un oregano slēpjas garšā, augšanas uzvedībā un izskatā: Majorāns (Origanum majorana) ir viengadīgs, pēc garšas maigāks, tam ir spalvainas lapas un tas nav izturīgs. Oregano (Origanum vulgare) ir divgadīgs, ar intensīvāku garšu, gludām lapām un izturīgs.
Mairāns un oregano pieder pie vienas augu ģints
Mairāns un oregano pieder pie vienas augu ģints, kuras vispārīgais nosaukums ir Dost. Visu pasugu latīņu nosaukums ir Origanum, kam pievienots attiecīgais sugas nosaukums.
Dažiem hobiju dārzniekiem ir grūti atšķirt abus augus. Lapas berzējot, abi izdala diezgan spēcīgu aromātu.
Abi augi atšķiras viens no otra vairākos veidos. Tādā veidā jūs varat noteikt, vai jūsu priekšā ir majorāns vai oregano.
Mairāns (Origanum majorana):
- Ikgadējais
- Nav izturīgs
- Pikanti salds aromāts
- Maigāka pēc garšas
- Matainas lapas
- “Desu kāposti”
- Sautējumiem un sātīgiem dārzeņu un gaļas ēdieniem
Oregano (Origanum vulgare):
- Divgadnieks
- izturīgs
- Bārta garša
- Intensīvs aromāts
- Gludas lapas
- Picai un Vidusjūras ēdieniem
Oregano, “savvaļas majorāns”
Oregano sauc arī par “savvaļas majorānu”, jo zāle netiek kultivēta, bet savvaļā aug visur dienvidu reģionos. Savukārt majorāns tika audzēts audzēšanai ziemeļu valstīs.
Mairānu galvenokārt izmanto vācu virtuvē desu pagatavošanai. Tīringera bratwurst, iespējams, ir visslavenākais ēdiens, kuram tiek izmantots majorāns.
Oregano ir liela nozīme, īpaši Vidusjūras virtuvē, un, piemēram, tas vienmēr ir iekļauts kopā ar timiānu garšvielu maisījumā “Herbes des Provence”.
Vai labāk sēt majorānu vai oregano?
Tā kā ir nepieciešami tikai nelieli garšaugu daudzumi, jāizaudzē tikai daži augi. Tāpēc nav problēmu dārzā iestādīt abas šķirnes.
Mairāna priekšrocība ir tā, ka garšaugs aug diezgan ātri un to var novākt. Ja oregano jums garšo pārāk intensīvi, labāk ar majorānu.
Oregano aug nedaudz lēnāk. Augs ir izturīgs, tāpēc stublājus virtuves galdam var novākt divus gadus. Ja jums patīk pasniegt itāļu vai grieķu ēdienus, oregano ir neaizstājams.
Lietošana naturopātijā
Ir vairāk nekā tikai atšķirības starp majorānu un oregano. Izņemot ziemcietību, tie ir līdzīgi audzēšanā un jau kopš seniem laikiem ir izmantoti kā ārstniecības augi.
Tā ārstniecisko efektu veido ēteriskās eļļas, kuras izmanto gremošanas problēmu, piemēram, caurejas un meteorisms, gadījumos. Tiek uzskatīts, ka šie augi ir arī efektīvi apetītes zuduma gadījumā.
Atšķirībā no majorāna oregano lieto arī kā līdzekli pret elpceļu slimībām. To var lietot arī mutes un rīkles iekaisuma ārstēšanai.
Padomi un triki
Pieredzējušiem hobiju dārzniekiem atšķirība starp majorānu un oregano ir tāda, ka gliemežiem patīk apmeklēt majorānu, kamēr viņi izvairās no oregano.
