Sarkanā mīkstuma greipfrūti un asinsapelsīni ne tikai pirmajā mirklī izskatās ļoti līdzīgi, augļi ir līdzīgi arī garšas ziņā. Tas nav pārsteidzoši, jo greipfrūts kādreiz bija greipfrūta un apelsīna krustojuma rezultāts. Tomēr tās ir dažādu citrusaugļu veidu variācijas. Sarkano greipfrūtu intensīvi sarkanā krāsa veidojas tikai tad, ja vasarā ir augsta temperatūra.
Kāda ir atšķirība starp asinsapelsīniem un greipfrūtiem ar sarkanu mīkstumu?
Greipfrūti ar sarkanu mīkstumu un asinsapelsīni izskatās līdzīgi un tiem ir līdzīga garša, taču tie ir dažādu citrusaugļu veidu variācijas. Greipfrūtu sarkano krāsu nosaka augstā vasaras temperatūra, savukārt asinsapelsīnu krāsu rada aukstā rudens temperatūra.
Greipfrūti ar sarkanu mīkstumu
Būtībā greipfrūti ar rozā vai pat sarkanu mīkstumu ir ievērojami maigāki un saldāki nekā šķirnes ar gaišu mīkstumu. Jo tumšāka ir greipfrūta krāsa, jo saldāks tas garšo. Iespējams, sarkanā mīkstuma greipfrūts ir šķirne “Star Ruby”, kas selekcionēta 1959. gadā no “Hudson” šķirnes sēklām. Star Ruby greipfrūtam ir ne tikai ļoti garšīgi augļi, bet tas ir arī pievilcīgs konteineraugs ar savu plato, tumši zaļo un kompakto vainagu. Tas ir arī salīdzinoši nejutīgs pret aukstumu. Tomēr tā spilgti sarkanā mīkstums attīstās tikai īpaši augstā vasaras temperatūrā.
Citas sarkanās mīkstuma šķirnes
Zemāk uzskaitītās sarkanās mīkstuma greipfrūtu šķirnes atšķiras pēc mīkstuma un mizu krāsas pakāpes, kā arī pēc vairāk vai mazāk intensīvas garšas.
- Pink Marsh (veca šķirne ar gaiši rozā mīkstumu un nedaudzām sēklām vai bez sēklām)
- Ruby Red (vecākā šķirne ar spilgti rozā mīkstumu)
- Ray Ruby (daudz tumšāks un tāpēc saldāks par Ruby Red)
- Rio Red (viena no komerciāli visvairāk audzētajām šķirnēm)
- Burgundija (dziļi sarkana mīkstums, bez sēklām)
- Henderson (parasti audzē Teksasā kopā ar Rio Red un Ruby Red)
- Flame (viena no komerciāli visvairāk audzētajām šķirnēm)
Aromātiskie asins apelsīni
Asins apelsīni ir apelsīni (Citrus aurantium) ar sarkanu mīkstumu. Šie augļi ļoti atšķiras no parastajiem sulas apelsīniem, jo tiem ir izteikts augļu kazeņu aromāts, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Atšķirībā no sarkanās mīkstuma greipfrūtiem, kuru krāsa veidojas karstuma ietekmē, asinsapelsīnu sarkanā mīkstuma krāsa veidojas tikai aukstā rudens temperatūrā.
Asinsapelsīnu šķirnes
“Moro” ir visspēcīgāk pigmentētais asinsapelsīns miesā, kas bieži vien ir tik intensīvi krāsots, ka mīkstums izskatās gandrīz melni brūns. Augļa forma ir apaļa, un miza, atšķirībā no mīkstuma, ir tikai nedaudz sarkanā krāsā. Citas šķirnes ir:
- Sanguinelli (intensīva pīlinga krāsa)
- Sanguinello (pusapelsīns ar gaišāku mīkstumu)
- Tarocco (augļi bieži vien ir lielāki par citiem asinsapelsīniem, bez sēklām)
Starp citu, asinsapelsīnu šķirnei “Tarocco”, iespējams, ir visaugstākā C vitamīna koncentrācija no visiem citrusaugļiem.
Padomi un triki
Tā sauktajam “Jaunzēlandes greipfrūtam” ir salmu krāsas, maigi aromātisks mīkstums. Tā kā tam ir nepieciešams mazāk siltuma nekā parastam greipfrūtam un tas nogatavojas agri (decembrī), tas ir vairāk piemērots vasaras āra konteineraugam.
