Pretēji tam, ko domā daudzi cilvēki, persiki ir kultivēti aptuveni 4000 gadu. Saldie augļi sākotnēji nāk no Ķīnas dienvidiem, taču tagad tie ir sākuši savu globālo triumfu. Pašlaik ir zināmi aptuveni 3000 dažādu veidu persiku.
Kādi persiku veidi pastāv?
Ir ap 3000 dažādu persiku veidu, kas galvenokārt atšķiras pēc mīkstuma krāsas: b altie, dzeltenie, sarkanie un sarkano šķiedru persiki. Tādas šķirnes kā Benedicte, Revita, Amsden un Vineyard Peach ir mazāk uzņēmīgas pret čokurošanās slimību. Nogatavošanās laiks mainās atkarībā no šķirnes.
Persiki tiek klasificēti pēc to mīkstuma krāsas
Persiki galvenokārt atšķiras pēc to mīkstuma krāsas: ir b alti, dzelteni, sarkani un sarkanšķiedraini persiki. Tumši sarkanajiem, ļoti raksturīgā izskata vīna dārza persikiem patiesībā ir b alts mīkstums, bet tas ir sarkans svītrains. Katram persikam ir sava unikālā garša un fani. Vieniem b altie persiki šķiet garšīgāki, citiem dzeltenie – tas viss ir gaumes jautājums. Tomēr ikviens, kurš izmēģina tipisku vīna dārza persiku, sākotnēji būs vīlies. Šis persiku veids garšo daudz skābāks nekā citi, un tam trūkst klasiskā salduma. Bet vīna dārza persiki ir īpaši aromātisks baudījums kompotā, ievārījumā vai kā liķieris.
Šķirnes ar augstu izturību pret čokurošanās slimībām
Ikviens, kurš audzē persikus, zina šo problēmu: čokurošanās slimība agrāk vai vēlāk skar gandrīz katru persiku koku. Apstrāde un kontrole ir sarežģīta, tāpēc ieteicams stādīt persiku šķirni ar augstu izturību. Lai gan tiek ietekmētas arī šīs persiku koku šķirnes, sekas bieži vien ir tikai nelielas. Daži veci persiki uzrāda zināmu izturību pret čokurošanās slimību, bet arī īpašas jaunākas šķirnes.
Kurām persiku koku šķirnēm ir zema uzņēmība pret čokurošanās slimībām?
- Benedikts
- Revita
- Amsden
- Vīna dārza persiks
- Red Ellerstädter, arī Kernechter no pakājes
- Agrāk Aleksandrs
Būtībā nav īsti izturīgas šķirnes, ir tikai mazāk uzņēmīgas. Turklāt persiki ar b altu mīkstumu šķiet ievērojami izturīgāki nekā dzeltenīgie. Izņēmums no šī noteikuma ir Suncrest šķirne
Diferencēšana pēc ražas novākšanas laika
Persiku šķiro arī pēc to nogatavošanās laika, un saldo augļu galvenā sezona ir augustā. Jo vēlāk persiks nogatavojas, jo mazāk piemērots ziemeļu vietām. Piemēram, vīna dārza persiki ir gatavi ēst no septembra vidus un nenogatavotos uz ziemeļiem no vīnogu audzēšanas klimata. Turklāt, jo vēlāk šķirne nogatavojas, jo vieglāk ir noņemt mīkstumu no kauliņa. Daudzas vēlu nogatavojušās šķirnes arī zied ļoti agri. Viena no agrākajām šķirnēm ir vecā ASV persiku šķirne Amsden, ko var novākt no jūlija beigām.
Kukurūzas persiku šķirnes
Ja vēlaties pats no sēklas izaudzēt nelielu persiku kociņu, šim nolūkam labāk izvēlēties bezsēklu šķirnes. Lai gan koks izaugtu arī no citu šķirņu sēklām, tam nebūtu obligāti jāpieder pie tās pašas sugas kā mātesaugam. Tāpēc, lai izvairītos no pārsteigumiem, izaudzējiet savu persiku koku
- Red Ellerstädter, arī Kernechter no pakājes
- Naundorfer Kernechter
- un Proskaera persiks.
Pieminētās šķirnes ir arī ļoti izturīgas un labi piemērotas dārzkopībai.
Padomi un triki
Persiku var labi audzēt arī konteineros, taču ne visas šķirnes ir tam piemērotas. Turēšanai podos ieteicama punduršķirne Rubira.
