Vienmēr ir pretrunīgi apgalvojumi par papaijas tumšo sēklu it kā toksisko vai veselību veicinošo ietekmi. Tomēr ir jānošķir gatavības pakāpe, kurā sēklas tiek patērētas.
Vai papaijas sēklas ir indīgas?
Papaijas sēklas var klasificēt kā potenciāli indīgas tikai tad, kad tās nav gatavas. Tomēr pilnībā nogatavojušos augļos sēklas satur fermentu papaīnu, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un darbojas pret zarnu parazītiem. Žāvētas papaijas sēklas var izmantot kā aso garšvielu.
Papaijas indīgā ietekme
Patiesībā daži augu un augļu komponenti negatīvi ietekmē cilvēku veselību saistībā ar papaiju audzēšanu un ražas novākšanu. Tas galvenokārt attiecas uz:
- putekšņi
- negatavās sēklas
- piena sula, kas izdalās ražas novākšanas laikā
Piena sula, kas izplūst no koka, kad papaija tiek noņemta, tiek uzskatīta par indīgu un kairinošu ādu. Papaijas ziedu ziedputekšņi dažkārt var izraisīt smagas reakcijas alerģiskiem un jutīgiem cilvēkiem. Tiek uzskatīts, ka papaijas sēklas, kas ēstas negatavas, ir izraisījušas īslaicīgu neauglību vīriešiem augšanas apgabalos.
Papaijas sēklu ēšanas ietekme uz veselību
Ja papaijas sēklas iegūtas no pilnībā nogatavojušiem augļiem, parasti zināms, ka to patēriņam ir tikai pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni un imūnsistēmu. Kodolos esošais enzīms papaīns tiek uzskatīts par detoksikācijas līdzekli un labvēlīgu vielmaiņu, jo tas šķeļ olb altumvielas un taukus. Pētījumi arī liecina, ka tie ir ārkārtīgi efektīvi cīņā pret zarnu parazītiem. Turklāt papaijas sēklām ir arī interesanta garša, ja tās izmanto k altētā veidā kā aso garšvielu, piemēram, piparus.
Izžāvējiet un uzglabājiet papaijas sēklas
Pirms žāvēšanas sēklas vispirms ir jāattīra no mīkstuma. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir maigi berzēt sēklas starp diviem papīra dvieļu slāņiem. Pēc tam sēklas var k altēt uz cepešpannas cepeškrāsnī aptuveni 50 grādos pēc Celsija divas līdz trīs stundas pirms ievietošanas hermētiskā traukā uzglabāšanai.
Padomi un triki
Žāvētās papaijas sēklas var ielikt piparu dzirnaviņās tāpat kā piparus un sam alt. Lai nodrošinātu zarnu attīrošo efektu, vairākas reizes dienā jāsakošļā apmēram četras līdz piecas sēklas.
