Papaijas augļi aug uz kokam līdzīga auga tropu zemēs un parasti tiek pārdoti šajā valstī kā preces ar gaisa transportu. Meloņu dzimtai piederošā auga augļi pēc garšas ir līdzīgi cukurmelonēm, taču nogatavojušies tiem ir arī viegla aprikožu smarža.
Kad papaija ir nogatavojusies un kā es varu zināt?
Lai noteiktu, vai papaija ir nogatavojusies, meklējiet mizas krāsu, kas parasti ir dzeltenīgi oranža vai ar sarkaniem plankumiem, un spiediena pārbaudi: auglim nedaudz jādodas zem neliela spiediena, bet ne pārāk. mīksts. Negatavas papaijas var nogatavoties istabas temperatūrā.
Papaijas novākšana un transportēšana
Labas kvalitātes papaijas tiek novāktas tikai tad, kad miza jau ir nedaudz dzeltena. Papaijas var turpināt nogatavošanos galamērķī tikai tad, kad ir sākušās gatavības pazīmes. No otras puses, pilnībā nogatavojušos augļu piegāde parasti nav iespējama piegādes laika dēļ, jo papaijas saglabājas tikai ierobežotu laiku, pat ja tās ir atdzesētas, un tās parasti audzē šādās valstīs:
- Austrālija
- Indija
- Āfrika
- Centrālā un Dienvidamerika
Tomēr, ja papaija tiek novākta nenobriedusi ar pilnīgi zaļu čaumalu un tiek pārdota šīs valsts lielveikalā, labāk no tās atturēties. Pilnīgi nenobriedušas papaijas nenogatavojas un tām ir ļoti rūgta garša.
Papaijas krāsa
Papaijas krāsa ir labs gatavības rādītājs. Pilnīgi nogatavojušās papaijas ārpusē ir viendabīgi dzeltenas, vai arī tām ir sarkani plankumi un svītras. Papaija patiesībā nevar būt pārgatavojusies, jo pilnībā nogatavojusies tā iegūst savu maksimālo garšu, ko vēl spēcīgāk var sajust, ēdot svaigu ar nedaudz citrona sulas. Taču pārāk ilgi uzglabātas papaijas var sākt rūgt un pēc tam iegūt nepatīkamu smaržu un garšu. Šo stāvokli parasti nevar atpazīt pēc krāsas, taču to var atpazīt, veicot spiediena pārbaudi uz ārējās ādas.
Papaijas spiediena pārbaude
Ar ātro spiediena pārbaudi parasti var salīdzinoši viegli noteikt, kad papaija ir piemērota patēriņam un kad tā ir nenobriedusi vai jau sabojājusies. Ja ar pirkstiem viegli piespiežat papaijas ārējo mizu, tai vajadzētu nedaudz piekrist. Taču, ja auglis tiek iespiests pārāk viegli, tas jau ir pārāk vecs un var vairs nebūt labas garšas.
Ļaujiet papaijai atkal nogatavoties
Ja papaija joprojām ir nedaudz pārāk nenobriedusi, varat ļaut tai nogatavoties mājās vēl dažas dienas. Lai to izdarītu, nedaudz dzeltenīgos augļus ietiniet avīzē un novietojiet to siltā vietā. Pēc tam jums vajadzētu katru dienu pārbaudīt, kad ir ideālais patēriņa laiks. Ja nevarat ēst visu augli uzreiz, ieteicams tos dažas dienas uzglabāt ledusskapī. Desertu un smūtiju pagatavošanai uz ilgāku laiku var arī sasaldēt papaijas mīkstumu sagrieztu kubiņos vai biezenī.
Padomi un triki
Šajā valstī veikalos parasti tiek pārdotas mazākās papaijas, kas sver aptuveni vienu mārciņu. Ja izdodas atrast lielākus eksemplārus, tos ir vērts iegādāties šo augļu izcilās garšas dēļ.
