Virsraksti vienmēr ir satraucoši, kad runa ir par vērtīgo mandeļu augļu baudīšanu. Patiesībā mandeles tiek uzskatītas par indīgām tikai atsevišķos gadījumos un noteiktos apstākļos. Saldās mandeles ir labākais piemērs.
Vai mandeles ir indīgas ēst?
Vai mandeles ir indīgas? Parasti saldās mandeles ir nekaitīgas un veselīgas, savukārt neapstrādātas rūgtās mandeles var būt toksiskas to ūdeņraža cianīda satura dēļ. Tomēr pieaugušajiem vajadzētu apēst 50–60 rūgtās mandeles, lai riskētu ar saindēšanos, savukārt 5–10 rūgtās mandeles var būt letālas bērniem. Sildīšana samazina ūdeņraža cianīda saturu.
Ieteikumi ikdienas baudīšanai
Pieaugušajiem katru dienu ieteicams patērēt aptuveni 20 gramus saldo mandeļu. Neapstrādāti vai apstrādāti ēdienos, tie ir svarīgi uzturvielu un vitamīnu piegādātāji.
Grūtniecēm šī šķirne piedāvā potenciālu vitāli svarīgās folijskābes avotu vēl lielākos daudzumos.
Mandeļu audzēšana plaukst brīnišķīgā ekonomikas uzmanības centrā, galvenokārt Amerikā un Dienvideiropā. Katrai paaudzei patīk salda, riekstu garša.
Uzmanību: rūgtās mandeles
Jautājumi bieži rodas, ēdot šos gardumus. Faktiski tas ir atrodams tikai rūgtajās mandelēs. Turklāt ir svarīgi zināt, ka tie ir toksiski tikai neapstrādātā veidā. Vainīgais ir ciānūdeņradis, no kā baidījās.
Saindēšanās, ēdot neapstrādātas rūgtās mandeles, pieaugušajiem tiek reģistrēta reti. Tam vajadzētu patērēt 50 līdz 60 šāda veida mandeles.
Tomēr turpretim 5 līdz 10 rūgtās mandeles bērniem izraisa letālu saindēšanos. Daudzums ir atkarīgs no ķermeņa svara.
Daži fakti izgaismo mandeļu pasauli, par kuru biedē:
- Prūsskābe ir ļoti gaistoša un ārkārtīgi jutīga pret karstumu.
- Gatavās vārītos ēdienos, rūgtās mandeles satur nelielu daudzumu ciānūdeņraža.
- Rūgtās mandeles kļūst ēdamas, ja tās pietiekami karsē.
Padomi un triki
Savā mājas piešķīrumā vēlams audzēt tikai saldās mandeles, lai aizsargātu cilvēkus un dzīvniekus. Krāsains klāsts piedāvā lieliskus pavasara svētkus acīm.
