Svaigas mellenes no meža vai sava dārza ir īsts gardums svaigā un apstrādātā veidā. Vācot augļus, kas pazīstami arī kā mellenes, ir jāņem vērā dažas lietas.
Kas man vajadzīgs, lai savāktu mellenes?
Vācot mellenes, jāņem seklas bļodas vai grozi, ceļgalu sargi un ūdens, lai notīrītu pirkstus un augļus. Novāciet augļus uzmanīgi, neklājot pārāk daudz, lai izvairītos no zilumiem.
Meža mellenes un kultivētās mellenes
Savvaļas mellenēm, kas aug retajos tīreļu mežos un ieplakās šajā valstī, ražas laiks ir Jāņos vairāku nedēļu garumā no aptuveni jūlija sākuma. Savukārt kultivētās mellenes, ko audzē audzēšanai dārzā, nāk no Ziemeļamerikas šķirnēm, un tām ir maz kopīga botāniski ar mežā savvaļā augošajiem augiem. Kamēr savvaļas mellenes ir jānoliecas diezgan tālu līdz meža zemei, kultivētās mellenes nogatavojas acu augstumā krūmos, kas izaug līdz 2,5 metriem. Mellenēm ir īpaši aromātiska garša, bet kultivēto melleņu augļi ir lielāki un sulīgāki.
Pareiza savākšanas procedūra
Vācot mellenes mežā, līdzi jāņem šādas lietas:
- lielas un diezgan seklas bļodas vai grozi
- Ceļu spilvens ilgākiem atlases darbiem
- Ūdens pirkstu un augļu mazgāšanai
Bļodiņās nevajadzētu sakraut pārāk daudz melleņu kārtu vienu virs otras, lai transportēšanas laikā tās pārmērīgi nesaspiestos. Labā sezonā var būt vērts paņemt līdzi ceļgalu aizsargus (14,00 € Amazon), īpaši lielos izcirtumos ar blīvu melleņu augšanu. Tā kā savvaļas mellenēm ir spēcīga krāsojoša sula, jums līdzi vajadzētu būt pudelei ūdens. Varat to izmantot, lai notīrītu pirkstus vai noņemtu iespējamos lapsu lenteņu patogēnus, ja vēlaties nogaršot mellenes tieši mežā.
Melleņu uzglabāšana un pārstrāde
Mellenes, ko daudzos reģionos dēvē arī par mellenēm, ir ne tikai īpaši vitamīniem bagāts veldzējums svaigā veidā. Tā kā ledusskapī tie saglabājas tikai dažas dienas, ilgākai uzglabāšanai tos var vārīt vai sasaldēt. Saldētas mellenes var izmantot vēlāk, lai pagatavotu garšīgas augļu mērces un konditorejas izstrādājumus.
Padomi un triki
Mežā un dārzā savāktās mellenes vienmēr ir izmantotas dabīgā veselības problēmu ārstēšanā. Tiek uzskatīts, ka k altētām mellenēm ir regulējoša ietekme uz daudzām gremošanas problēmām.
