Savvaļas mellenes Eiropā garšas un krāsas ziņā salīdzinoši ļoti atšķiras no kultivētajām mellenēm, kas izaudzētas no Amerikas melleņu sugām un dod lielākus augļus.
Kad ir savvaļas melleņu novākšanas laiks?
Savvaļas melleņu novākšanas laiks parasti ir no jūnija beigām līdz augusta beigām, taču tas var aizkavēties par vienu līdz divām nedēļām laikapstākļu dēļ pavasarī un vasaras sākumā. Novācot, pievērsiet uzmanību ogu tumši zilajai krāsai.
Vasaras augļu baudīšana no dabas
Meža mellenes parasti var vākt tieši mežā aptuveni no jūnija beigām līdz augusta beigām. Atkarībā no laikapstākļiem pavasarī un vasaras sākumā šo periodu var pārcelt uz priekšu vai atpakaļ par aptuveni vienu līdz divām nedēļām. Tā kā mellenes nenogatavojas, tās vajadzētu lasīt tikai tad, kad tās ir tumši zilā krāsā. Ierobežotā glabāšanas laika dēļ meža mellenes, kas nav paredzētas svaigam patēriņam, pēc iespējas ātrāk jāpārstrādā:
- vārīšana ievārījumossulas
- līdz izsmalcinātiem liķiera izstrādājumiem
- kā auglis kūkās
Esiet ātrs, baudot augļus
Īpaši, novācot ražu ar melleņu ķemmi, atsevišķas meža mellenes var viegli saplēst savas plānās mizas dēļ. Mazgājot tās ir jāsašķiro, pretējā gadījumā tās ievērojami palielinās visu savākto melleņu uzņēmību pret pelējumu.
