Ir zināms, ka kāpostus novāc ziemā. Bet kad ir labākais laiks kāpostu novākšanai? Vai kāpostiem vajadzētu vienu salnu vai labāk vairākas? Uzziniet šeit!
Kad ir ideālais kāpostu ražas laiks?
Labākais laiks kāpostu novākšanai ir pēc pirmajām salnām, jo tad tie ir mazāk rūgti. Kāpostus joprojām var novākt pat pēc vairākām salnām, kas nozīmē, ka rūgtvielu saturs turpina samazināties un palielinās fruktozes saturs. Ražas sezona ilgst no oktobra līdz februārim.
Kalei vajag sals – bet kāpēc?
Kāpostus parasti novāc pēc pirmajām salnām. Runā, ka tad tas ir mazāk rūgts. Tā ir taisnība, bet kāpēc? Parasti tiek uzskatīts, ka kāposti pārvērš rūgtās vielas cukurā. Bet tas tā nav. Kāposti ražo rūgtās vielas, lai aizsargātos pret plēsējiem. Ja tas ilgstoši sasalst vai ir diezgan auksts (bieži vien pietiek ar temperatūru virs sasalšanas), tas pārtrauc šo darbību, bet turpina ražot fruktozi fotosintēzes ceļā.
Kāpostu novākšana pēc vairākām salnām
Tāpēc kāpostus var novākt ne tikai pēc pirmajām salnām, bet arī pēc vairākām. Jo ilgāk gaidāt, jo zemāks ir rūgtuma saturs un augstāks fruktozes saturs.
Simulēt salnu
Jūsu kāpostiem ir daudz sulīgu zaļu lapu, un tie vienkārši nesasalst vai nesasalst? Internetā var atrast, ka var palīdzēt īslaicīga to uzglabāšana saldētavas nodalījumā. Diemžēl mums nākas jūs pievilt. Vielmaiņas procesi darbojas tikai ar dzīviem kāpostiem, tāpēc tos nevar atkārtot ar novāktiem kāpostiem.
Novāc kāpostus visas ziemas garumā
Kāpostus novāc trīs līdz piecus mēnešus pēc sēšanas. Kāpostu ražas novākšanas laiks parasti sākas oktobrī un var ilgt līdz februārim – ja vien novācat pareizi: Vienmēr novāciet tikai kāpostu ārējās lapas, jo, ja dosiet iespēju, tas turpinās laimīgi augt. Otrajā gadā dod arī dzeltenus ziedus, kuru sēklas var izmantot pavairošanai.
Padoms
Šeit uzziniet, kā pareizi uzglabāt kāpostus, lai tie ilgstoši saglabātos svaigi.
