Būtībā dzērvene izskatās pēc ievērojami pārāk lielas brūklenes, tāpēc amerikāņu ogu veids Vācijas lielveikalos bieži tiek piedāvāts kā “kultivētā brūklene”. Tomēr no botāniskā viedokļa šis apgalvojums ir kļūdains, jo, lai gan dzērvenes un brūklenes ir viena otrai radniecīgas, tām tomēr ir izteiktas atšķirības izskatā un garšā.
Kādas ir atšķirības starp dzērvenēm un brūklenēm?
Dzērvenes un brūklenes ir viršu augi, taču atšķiras ar augšanas paradumiem, ziediem, augļiem un lapām. Dzērvenēm ir lielākas, tumšākas ogas un vairāk sastāvdaļu, savukārt dzērvenes ir mazāk jutīgas pret salu, un tām ir mazāki augļi ar vairāk sēklām.
Dzērveņu un brūkleņu līdzības
Abas sugas pieder pie viršu dzimtas un tās ietvaros melleņu ģints (latīņu “Vaccinium”), tāpēc ir radniecīgas ne tikai viena otrai, bet arī mellenēm. Abas sugas dod priekšroku skābām augsnēm, un tajās veidojas spilgti sarkanas ogas, kuru garša ir diezgan skāba un skābena, un tās ir īpaši labas kā ievārījumu vai augļu mērci medījumam. Tomēr šeit līdzības beidzas.
Dzērvene
Dzērvene ir ložņājošs krūms ar ļoti gariem dzinumiem un saknēm. Augs īpaši dod priekšroku ļoti skābām un mitrām augsnēm augstajos purvos. Tās rozā b altie, smalkie ziedi atgādina dzērves galvu (tātad nosaukums "dzērves oga"), un augļi ir apmēram saldo ķiršu lielumā. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies augļi var būt spilgti sarkanā līdz gandrīz melnā krāsā. Lapas ir šauras un olu formas, sašaurinātas uz priekšu. Dzērveņu dabiskā izplatības areāls ir tikai Ziemeļamerikā.
Sastāvdaļas no dzērvenēm
100 grami satur svaigas dzērvenes
- apmēram 13 miligrami C vitamīna
- 85 miligrami kālija
- apmēram 5 miligrami šķiedrvielu
- apmēram 12 miligrami ogļhidrātu
- 46 kalorijas
- arī A vitamīns, K vitamīns, B grupas vitamīni, E vitamīns
- kā arī dzelzi un citas minerālvielas, antioksidantus un tanīnus.
Dzērvene
Eiropas dzērvenes ir vertikāli augošs pundurkrūms, kas dod priekšroku smilšainām, tikai vidēji skābām augsnēm. Tās b altie līdz sarkanie ziedi atveras uz leju kā zvans. Zirņu lieluma augļi nogatavojušies ir koši sarkani. Lapas ir platas un olveidīgas, galos neasas. Atšķirībā no dzērvenēm, dzērvenēm ir maz mīkstuma un daudz sēklu. Atšķirībā no dzērvenēm, dzērvenes ir izturīgas pret salu. Tās sastāvdaļas ir aptuveni tādas pašas kā dzērvenēm, izņemot to, ka amerikāņu radiniekam ir daudz vairāk, ko piedāvāt.
Padomi un triki
Ja ir problēmas ar nierēm vai pat esat dialīzes pacients, labāk neēdiet gan brūklenes, gan dzērvenes. Sastāvdaļas stimulē nieru darbību un tāpēc ir kaitīgas cilvēkiem ar nieru bojājumu.
