Vai jums patīk brokoļu garša un vēlaties savā virtuvē ielūgt arī ziedkāpostus? Varbūt esat saskārušies ar abu gaiši zaļo mazo radinieku un domājuši, vai tas nav ziedkāpostu un brokoļu krustojums
Vai Romanesco ir ziedkāpostu un brokoļu krustojums?
Romanesco navbrokoļu un ziedkāpostu krustojums. Tas ir kultivēts ziedkāpostu veids, un tāpēc tas ir ciešāk saistīts ar šo kāpostu ģimeni. Bet garšas ziņā Romanesco atgādina ziedkāpostu un brokoļu kompozīciju.
Vai brokoļi un ziedkāposti ir saistīti?
Brokoļi un ziedkāpostiir saistīti viens ar otru, jo tie abi nāk no senā kāposta Brassica oleracea. Tāpēc tie pārstāv dažādus kāpostu veidus. Tomēr pašlaik nav komerciāli pieejamu krustojumu starp šiem diviem veidiem.
Vai Romanesco tika krustots no brokoļiem un ziedkāpostiem?
Romanesco parādījāsnotkāCrossroads no brokoļiem un ziedkāpostiem. Romanesco, kas pazīstams arī kā torņa kāposti, patiesībā ir kultivēts ziedkāpostu veids. Kā norāda nosaukums, tas tika audzēts Romā apmēram pirms 400 gadiem. Pat šodien to joprojām galvenokārt audzē Itālijā, jo tā dod priekšroku siltam klimatam. Sezona ir no vasaras līdz rudenim, un tā ir pieejama šīs valsts mazumtirgotājos, kas ir labi aprīkoti.
Kāpēc Romanesco atgādina brokoļus un ziedkāpostus?
Romanesco atgādina ganoptiskosavasformasunkrāsudēļgaršīgs no ziedkāpostu un brokoļu maisījuma. Tas padara to par gardumu virtuvē. Bet jums vajadzētu izturēties pret to uzmanīgi un negatavojiet to pārāk ilgi. Pretējā gadījumā tas zaudē savu krāsu, un neparastais romānikas zieds ar saviem fraktāļiem cieš no pārmērīga karstuma. Pirms gatavošanas sagrieziet to gabalos un pagatavojiet sālītā ūdenī, lai pilnībā novērtētu tā aromātisko garšu.
Kā ir līdzīgi brokoļi un ziedkāposti?
Brokoļi un ziedkāposti piederkāpostu ģimeneiun augšanas sezonas laikā veido lielu ziedu struktūru, kas sastāv no vairākiemziediem. Tos audzē Vācijā, un tiem ir sezona gan vasarā, gan rudenī. Turklāt abiem ir tipiska kāpostu garša, un tie ir pilni ar vitāli svarīgām vielām, piemēram, kāliju, folijskābi, kalciju un magniju.
Padoms
Audz Romanesco – vajag sauli
Lai Romanesco attīstītu savu gaiši zaļo krāsu, tai ir nepieciešama tieša saules gaisma, atšķirībā no ziedkāposta ziedgalvas. Tikai caur sauli veidojas hlorofils un Romanesco parāda tai raksturīgo zaļumu.
