Mūsu valstī ezeru un upju krastos bieži var redzēt savvaļā augošu niedru. Bet vai jūs zinājāt, ka šo parasto saldo zāli patiešām var ēst? Tālāk paskaidrosim, kuras auga daļas ir ēdamas.
Vai niedres var ēst un kā tās izmantot?
Ēdamas ir dažādas niedru auga daļas: jaunos dzinumus var ēst neapstrādātus vai vārītus kā dārzeņus, lapas Āzijā izmanto kā pārtikas iepakojumu, un cieti saturošās saknes ir piemērotas neapstrādātas vai vārītas kā savvaļas dārzeņi.
Niedru jauno asnu ēšana
Kad pavasarī atkal sadīgst niedres, dīgstus var novākt un pagatavot kā dārzeņus. Tos var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus.
Izmantojiet lapas austrumu ēdieniem
Āzijā daudzus ēdienus gatavo banānu vai niedru lapās. Pēc rūpīgas lapu tīrīšanas tās iepriekš novāra, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam var pildīt ar rīsiem, pupiņām vai ko līdzīgu, cieši sasiet ar auklu un visu gatavot, līdz pildījums gatavs.
Ēšanas saknes
Saknes ir ēdamas arī neapstrādātas un termiski apstrādātas, un tās ir īpaši populāras āra aktivitātēs. Tie satur daudz cietes un uzturvielu, tāpēc tie ir ideāli savvaļas dārzeņi.
