Mellenes, kas pazīstamas arī kā mellenes vai kazenes, tiek uzskatītas par vietējo superēdienu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc melleņu vākšana atkal ir kļuvusi modē. Rodas jautājums: kur aug mellenes?
Kur Vācijā aug mellenes?
Meža mellenesšajā valstī aug atklātos tīreļu mežos, mitrās tīreļu pļavās unpagāniTās var atrast arī ziemeļvācu valodāpriežu mežiun Vācijas dienvidoskalnu egļu mežiAllgau Alpos mellenes aug līdz 2200 m augstumā.
Kur dabiskā vidē aug mellenes?
Mellenes pieder viršu augu dzimtai (Ericaceae). Vietējā savvaļas suga (Vaccinium myrtillus) sastopama nolīdzenumiem līdz kalniem. Tipiskas atrašanās vietas ir
- svaigi skujkoku un lapu koku meži
- Moorheiden
- Mountain Heaths
DACH reģionā savvaļas mellenes aug kalnos līdz pat 2000 m.
Kur Vācijā audzē mellenes?
Tā kā kultivētās mellenes (Vaccinium corymbosum) izvirza īpašas prasības augsnei, toneaudzē visos Vācijas reģionos. Labi zināmas audzēšanas vietas ir:
- Līneburgas tīrelis
- Oldenburgas rajons
- Brandenburg
- Centrālā Bādene
No kurienes nāk lielveikalā mellenes?
Mellenēm noVācijassezona ir no jūnija beigām līdz aptuveni septembra vidum. Citas nozīmīgas audzēšanas vietas Eiropā irPolijaunSpānija
Svaigu melleņu piegāde visu gadu ir iespējama, pateicoties “off- sezonas augļi”. Šīs mellenes tiek novāktasDienvidu puslodē un galvenokārt nāk no Argentīnas un Čīles.
Padoms
Atšķirība starp savvaļas un kultivētajām mellenēm
Savvaļas mellenes tiek uzskatītas par ievērojami aromātiskākām nekā to kultivētās radinieces. Arī meža ogas padara zilu mēli, zobus un lūpas. Apstrādājot un novācot meža mellenes, jārēķinās ar ziliem pirkstiem. Kultivētajām mellenēm nav krāsas maiņas.
